山居歲月之生活雜記 歡迎大家參觀金子齡家族闔家出遊及品嚐美食後之生活紀錄，喜歡的話，臉書按個讚鼓勵一下吧。

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數十年前，一位年方二十的年輕人為了理想，隻身負笈東瀛攻讀法律，在漫長寂寞的異國求學歲月中，年輕人除了以苦讀填補思鄉的愁緒，亦經常走訪日本各地探訪美食，憑藉著天生對食物極為敏銳的感受力，讓他對日式料理的深奧精髓培養出獨到的心得與鑑賞功力，在當時東京民間廣為流傳的定食料理，檢約樸實的風格中蘊藏溫暖人心的幸福滋味；平民化的價格卻能帶給人豐富的食之感受，特別深得這位年輕人的心，於是他以鑽研學問的精神認真記下每次的品嚐心得，對於料理的用心甚至贏得料理師傅的認同，進而與其交流食材和作法，使他更加了解定食料理的精神與內涵，這段食之真諦的探索歲月，為他在東瀛求學的時光增添了一段難以忘懷的回憶，回台之後，年輕人成功的經營出自己的一片天地，而時光荏苒，歲月也讓年輕人成為一位兩鬢如霜的爺爺，在含飴弄孫的閒適生活中，年輕歲月曾吃過的一道道日本定食料理，卻仍不斷的在他夢中出現，勾動味覺的記憶，相隔數十年時間，白髮蒼蒼的他毅然回到東京，展開味覺尋根之旅，幾經輾轉找到了年輕時結識為好友的料理師傅，感動的重逢，讓他得以再次品嚐數十年前的那個味道，那個年輕時令他感動的滋味，沈浸美食所帶來幸福感之中的爺爺提出請求，希望師傅能協助他在台灣成立一家日本定食店，讓更多人能品嚐到日式定食所帶來的幸福感，已是爺輩的料理師傅為了這份友情及對定食料理的熱忱，毅然決然的來到台灣，歷經二年的籌備，兩位執著於美味真諦的長者，攜手共同打造出一間正統道地的定食專賣店，重現日本當年精緻細膩的風格，以平實合理的美味定食，找回爺爺年輕時在日本的感動滋味，這間於平凡中蘊含幸福想望的料理店，就是今天的『樹太老』。

在餐廳的外面放置著一根高大的樹木，秉日文樹太老之名：「如樹之長老，成長茁壯，生生不息，開枝散葉，向下札根之意」。

而餐廳的內部也很整齊乾淨，以咖啡色系的桌椅搭配鵝黃色的燈光，讓人覺得很溫馨，當天被安排在靠近窗戶邊的位置。

在坐下來之後，接著開始瀏覽菜單，它們家的餐點有超值組合餐、蓋飯、一品定食、小火鍋、烏龍麵、元氣兒童餐等多種，當天選擇了經典炸物組合餐定食、海味組合定食（定食都附越光米白飯、小菜、高麗菜絲、味噌湯等）。

在點完餐點之後，開始觀察餐廳的環境，桌上擺放著盤子及一杯熱玄米茶。

而在旁邊則是放調味罐（豬排醬及辣醬）、和風醬（搭配高麗菜絲使用）、黃芥末及七味粉。

沒多久，服務人員送上一大碗高麗菜絲，當作餐前沙拉，如果吃不夠，可以免費添加。

吃高麗菜絲，上面還是會撒上和風醬，它們家的高麗菜絲切得很細且新鮮，所以吃起來很清爽，不知不覺也吃了很多盤。

沒多久，服務人員端著醃漬的小菜逐桌詢問是否要品嘗，當天就2種小菜都夾一點來嘗鮮一下，如果不夠也可以免費添加，它們家的小菜，一吃下去的第一個感覺是，味道很入味且口感也很細膩，所以後來又各追加一次。

由於該店剛開始營業沒多久，所以有推出來店打卡送茶碗蒸的活動，當天也加入打卡的行列，幫小寶索取到一個茶碗蒸了，裡面的有蝦子、鈕子菇、魚板等食材，吃起來也很柔軟，整個單品讓人覺得很細膩。

小寶貝對它們家的茶碗蒸也讚不絕口。

接著是大暖爐家族點的海味組合定食，分別有越光米白飯、小菜、味噌湯及主菜（炸蝦、炸牡蠣及炸魴魚）等，它們家的越光米白飯、小菜、味噌湯均可免費續加，主菜吃起來很新鮮，所裹的炸粉不會很厚，吃起來可以感覺到酥脆感，至於味噌湯的話，其口感是微甜的。

接著是我點的經典炸物組合餐定食，分別有越光米白飯、小菜、味噌湯及主菜（炸豬排、炸雞塊及炸魴魚）等，其炸豬排及炸雞塊外皮酥脆，肉吃起來有汁，越光米吃起來也很軟Q，光搭配主菜這樣吃，就讓人多加一碗飯了。

在吃完豐盛的主餐之後，接著便是甜點時間，首先是我點的香草冰淇淋，吃起來口感很細膩，還不錯吃。

接著是大暖爐家族點的和風麻糬，吃起來很軟嫩Q彈。

接著是為小寶點的可爾必思（原味），喝起來很清爽，適合在吃完豐盛的主餐之後飲用。

接著是我點的玫瑰蘋果醋飲，喝起來帶有玫瑰的香氣及果醋的酸味，也是一道適合吃完豐盛主餐之後的飲品。

整體上，對於它們家的料理，第一個印象是口味很細膩，是會讓人想再度光臨的餐廳，由於下午還有逛街的行程，所以最後便以大暖爐家族及小寶的合照來跟大家說再見了。

地址：台南市中西區永華路一段320號

電話：06-293-7199

營業時間：AM 11：00 ~ PM 21：30（可接受電話預約）

網址：【樹太老（きたろう）定食專賣】

美食嘗鮮日期：104年3月14日