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2013-08-14 19:00:00| 人氣5,746| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

花月嵐拉麵(新光西門店)

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今年的天氣比起以往更加的炎熱,而在南部除了颱風之外,每天幾乎都是炎熱的好天氣,所以許多戶外的活動光是參觀都會令人提不起勁來,所以最後都會安排一些室內的活動來使每個周末都過得多采多姿,而這一個周末當然也是安排了逛街吃美食的行程了,而逛街的第一首選還是新光三越西門店,因為這裡面的空間很大,逛起來很舒服,可以整個下午都在裡面逛街吹冷氣,這也算是炎炎夏日的避暑好地方,所以這個周末,在避暑地點確定之後,便開始思考用餐的餐廳,這時候便想到去年開始營業的花月嵐拉麵店,雖然說已經吃過很多家分店了,不過對於台南的這一家分店還沒造訪過,前一陣子有想過找個時間過來品嘗一下,但是後來也都沒有實際行動,所以這個星期便打算好好造訪一下,不過印象中這一家分店從開始營業以來,每到用餐時間都會有許多人排隊的場面,尤其到了周末,餐廳的外面都坐滿等待用餐的人潮,服務人員都以大聲公來叫號,所以當天也是利用百貨公司開始營業的第一時間,便往餐廳的方向出發,雖然說已經把用餐時間提早了,不過到達餐廳時,裡面已經有多組人馬在用餐了,不過在跟服務人員確認完用餐位置之後,便在餐廳外面等候服務人員幫小寶貝的用餐椅安排好之後,帶領我們入坐。


利用餐廳剛開始營業的空檔拍了一下餐廳外面,等我們吃飽出來時,整個通道兩邊都是坐滿等候用餐的客人。
走進餐廳內部之後,看了一下四周環境,整體空間也很寬敞,用餐的位置數量也很多。
由於這一次有帶小寶貝一起用餐,因此服務人員幫小寶貝座位擺放好之後,便引領我們一家人坐在角落的用餐位置,由於我們這一次也是利用百貨公司開始營業的時候,便選擇先到花月嵐用餐,所以旁邊的用餐位置還沒有人,所以利用這個空檔開始拍起了全家和樂融融的全家福照片,小寶貝也坐在自己的位置,並使出渾身表演細胞逗著爺爺、奶奶開心。


在拍照的同時,服務人員便先行送上來菜單,由於之前已經有吃過它們家拉麵的經驗了,所以對菜單也大致有所了解,這一次便拍了菜單的封面,它們家以大蒜拳骨拉麵為主打,然後發展出其他口味,如原湯、白濃、味噌、叉燒、激辣,除了單點外,它們家也有推出三種套餐供用餐者選擇,分別是『花』(鮮脆沙拉+飲料)、『月』(蒜香豬肉飯+飲料)、『嵐』(酥炸香雞塊+飲料)三種套餐,搭配的飲料有爽健美茶、芬達、可口可樂、雪碧、柳橙汁等,當天便分別選擇了一份月套餐(大蒜拳骨拉麵(原味)+蒜香豬肉飯+柳橙汁),並單點大蒜拳骨白濃拉麵及拿坡里風味鐵板炒飯。
在點完菜餐點之後,依慣例還是看了一下桌面,它們家的調味罐種類很多,可依個人喜好選擇添加,而在調味罐的旁邊是一大壺開水,提供用餐者在品嘗完濃郁湯頭之後,可以倒來喝。


而在調味罐的另一邊便是嗆辣韭菜,它們家的嗆辣韭菜只要一點點就很辣了,所以愛吃辣的人可以適時的添加,來使濃郁的湯頭帶有微辣的口感。


用餐者如果覺得它們家的湯頭還不夠濃郁,沒關係,在點菜的時候,服務人員便會事先詢問是否需要生鮮大蒜,讓用餐者可依個人口味的偏好程度,自己壓榨生鮮大蒜到湯頭裡面。
接著服務人員端上來蒜香豬肉飯,這一道料理是將大蒜與叉燒碎肉一同炒至微焦噴香,浸漬秘傳醬汁後,再淋在白飯上,舖上青蔥末,印象中第一次品嘗這一道料理的時候是在花月嵐拉麵夢時代分店,感覺跟傳統的魯肉飯有點不同,口味比較重一點,而這一次再次品嘗,感覺口味比較可以接受,且藉由慢慢地咀嚼,也可以感受不同的風味。
接著是大暖爐家族及老媽所點的大蒜拳骨白濃拉麵,整個湯頭呈現出白色型態,搭配的食材有叉燒、半顆熟蛋、筍乾、海苔等,由於之前有品嚐過這一道料理,所以這一次就沒有特別去品嘗了,僅就外觀及拉麵的食材作分享。
接著是我點的大蒜拳骨拉麵(原味),拳骨指的是豬的前腿骨,因形狀像拳頭而得其名,拳骨熬煮後,湯頭富含膠質而鮮甜,花月嵐的招牌大蒜拳骨湯頭,由創始者北条晉一所開發,「大蒜拳骨拉麵」中使用豚骨中養份含量最高的優質「拳骨」、大量的上選大蒜、嚴選素材,與日本道地的豬背精華油脂,以特殊製法熬煮,將養分與美味融入湯汁,成為「花月嵐拉麵」最引以為傲的特製秘傳湯頭,吃拉麵的第一個步驟,當然還是要先好好品嘗一下湯頭囉,雖然吃過它們家的很多家分店,不過其湯頭都維持一定的水準,其搭配拉麵的食材有叉燒、半顆熟蛋、筍乾、海苔等,對於它們家的湯頭我是還可以接受,不過用餐者對於濃郁的湯頭不習慣的話,也是可以跟服務人員反應,這時候便會幫用餐者將湯頭稀釋淡一點。
接著是拿坡里風味鐵板炒飯,當天之所以會選擇鐵板料理,主要是考量老爸用餐的時候還是需要吃點飯,加上之前就想品嘗一下它們家的鐵板料理了,所以索性當天就點了這一道新口味的鐵板飯來嘗鮮一下,花月嵐使用專門的特製鐵板,讓客人現場DIY拌炒,可以個人喜好炒出焦香的鍋巴,如果不想DIY的話,也可以請服務人員協助,當天這一道料理便交給專業的服務人員幫我們拌炒,而這一道拿坡里風味鐵板炒飯,吃起來酸酸甜甜的,比較清爽一點,有點像番茄蛋炒飯的味道,老爸吃完之後也讚不絕口。


而在用餐到後半段的時候,小寶貝便開始躁動,想要跟我們一起分享當天所點的料理,由於考量當天的料理都不適合小朋友食用,所以到後來,便由吃飽的老爸及老媽先帶她到外面去溜搭一下,而我們也趁這個短暫的空檔把剩下的餐點給一次解決,由於事先已經請服務人員先送柳橙汁上來了,所以在吃完濃郁的湯頭之後,品嘗酸甜的柳橙汁,可以藉此轉換一下口感,最後便帶著飽足的心情開始下午消耗卡路里之行程了。 

 

 

地址:台南市西門路一段658號(新光三越西門店6F

電話:06-303-1888

營業時間:AM 1100 ~ PM 2200

網址:http://www.kagetsu.com.tw/main.php


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台長: 金子齡
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金牌殺手是個捲毛王子
花月嵐不錯ㄟ我超喜歡濃郁的湯頭!!!!
炒飯也喜歡
2013-08-15 07:45:55
版主回應
是啊....它們家拉麵的湯頭很濃郁...雖然說現在南部也有很多拉麵店陸續開立...不過目前也是以它們家的湯頭為首選....至於它們家的炒飯都是端上來之後才現場拌炒...所以可以吃到熱呼呼的炒飯...讓吃的人心裡也暖呼呼的...哈
2013-08-16 08:55:03
Angel
我也好喜歡濃郁的湯頭吔..
快中午了,看了好餓哦...^^
2013-08-15 11:18:50
版主回應
哈...是啊...它們家的湯頭很濃郁...我也很喜歡...不過在快接近用餐時間看美食的分享....真的會讓人肚子發出聲響...想立即品嘗ㄋㄟ...
2013-08-16 08:58:09
cevilla
這家印像中在小七提款好像有折扣券可使用
2013-08-17 23:15:41
版主回應
是啊...這一家的折扣劵小七有...不過台南這一家花月嵐是開在新光三越...所以使用台新卡的話可享9折...所以當天在衡量之後..還是選擇使用台新卡...而放棄了使用折價劵的機會
2013-08-18 08:38:09
Justy
湯頭讓我看了好想喝喔~~@@
2013-08-18 13:11:22
版主回應
是啊...它們家的湯頭很濃郁..會令人想再次品嘗...同時也為整個拉麵的質感提升了不少...
2013-08-19 12:59:45
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