東京麻布茶房（夢時代店）＠山居歲月之生活雜記

2012-09-07 20:00:00| 人氣7,355| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

東京麻布茶房（夢時代店）

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之前有看到報紙上報導會動的清明上河圖要移師高雄舉辦的消息，便提早訂購了預售票，但是由於前陣子比較忙的緣故，因此都尋無時間到會場參觀，直到該展覽的最後一天，才安排了今天的出遊行程，一開始只有預購我跟大暖爐家族的入場劵，因為怕這方面的展覽家裡2位長輩比較沒有興趣，不過在出發前的前一天向2位提起，其中老爸還覺得人太多發出沒有意願的聲明，不過到隔天要出發的時候，老媽已經準備完畢，打算跟我們一起出遊了，這時候老爸只能少數服從多數跟著我們來一趟知性之旅，考量當天是展覽的最後一天，因此便打算7點多就出門，可以在開始開放進場的時候就入場參觀，由於提早出門的關係，沿路上車流量沒有粉多，不過到達會場的時候，購票處已經出現排隊的人潮了，接著入口處也已經出現等候的人潮了，真的粉恐怖，而且當天的天氣非常的晴朗，不過還好時間控制得宜，因此沒有等多久便沿著動線進會場參觀了，至於參觀的資訊將會撰寫一篇文章介紹，由於當天參觀的人也粉多，因此從頭走到尾也發了2個多鐘頭，從會場出來之後，午餐原本規劃只有我跟大暖爐家族參觀的時候想去吃咖哩，但是計畫永遠趕不上變化，當天老爸、老媽也跟著參觀了，而且在我們內部參觀的時候，它們2位已經先行走出會場，到對面的夢時代休憩了，於是便覺得中午的用餐地點還是選擇在夢時代。
從走出會場到夢時代跟老爸老媽會合之後，稍作休息便開始討論用餐的餐廳，到後來便決定到位於地下1樓的東京「麻布茶房」用餐，日本東京的「麻布茶房」是甜點老店「甘屋」品牌，在日本已有二十多年的歷史，包括東京、新宿、品川、台場、川崎、橫濱等地，都可發現麻布茶房的蹤跡，是由甘屋株式會社社長木村暁先生創立於昭和54年(1979)，其命名緣由是木村社長於當時初創立的第一家店是在東京的南麻布區，故以其地名『麻布』命名，而該區因國外駐日大使、眷屬皆聚集在此，因此形成一個充滿了異國風情的生活圈，『茶房』在日本則為喫茶店的別稱，木村社長為了使當地國外消費者能以最平實的價格接觸到最道地的日本飲食文化，因此設計一系列的和風料理與日式甜點融入在現代裝潢風格中，呈現在消費者面前，這也是當初麻布茶房創辦的精神，而從成立至今，日本麻布茶房已有30餘年豐富經營理念並擁有25家門市遍佈東京港區、品川、新宿、台場、橫濱、川崎等，成為東京餐飲業極具代表性的金字招牌，在2000年由展圓國際股份有限公司將其理念與商品引進來台完整重現，所以想體驗麻布茶房原創之飲食風貌的朋友們，不必到日本，在台灣依然可享受到相同的體驗。
由於是比較早用餐，因此不用排隊便有位置，整個內部空間是以純白色的桌椅及牆壁所構成，加上大型的水晶玻璃吊燈，營造出華麗的宮廷效果，這也是會選擇該餐廳當作用餐地點的原因之一。
在服務人員帶領下就定位，接著便開始瀏覽菜單，該餐廳的菜單呈現濃厚的日本風味，在一番討論之後，便決定點一份雙人套餐（該套餐之內容有開胃沙拉、炒時蔬、玉子豆腐揚、甘味－巧克力聖代、抹茶金時甘味等任選二、調味飯－鮭魚鬆飯、角煮飯、梅子飯、野菜碎肉飯等任選二、主食－海老天婦羅、鹽烤鯖花魚、和風漢堡燒等任選一、鍋物－泡菜牛肉鍋、泡菜豬肉鍋、海鮮寄世鍋等任選一、附餐飲品－紅茶、咖啡、葡萄可爾必思、冰抹茶、冰柚茶、果汁等任選二）。
在決定好餐點內容之後，便利用等待的空檔對其內部環境好好觀賞一下，這時候看到桌旁邊有一組調味料，原來是等一下沙拉所要搭配的柚子醋及醃製的蘿蔔絲。
沒多久服務人員先端上來開胃沙拉，在服務人員介紹完享用方法之後，便開動了，它們家的生菜沙拉可以無限量享用，因此光這一道料理，我們就追加了2次。
接著是大暖爐家族所點的梅子飯，這一道調味飯在台灣也比較少看到，吃起來帶有紫蘇梅的香氣。
接著是我跟老爸老媽所點的角煮飯，它們家的角煮飯也就跟台灣所謂的爌肉飯是差不多的，吃起來不會粉油膩，感覺粉清爽，而且份量對我們而言算是十足。
接著是三味珍饈，分別由三道冷盤所組成，由左至由分別是，蓮藕片醃製柚子汁、冷藏的糖心蛋、用柴魚高湯所醃製的筍乾，比較喜歡的是它們家的糖心蛋，吃起來軟硬適中，加上又經過冷藏，實在粉消暑。
接著是海鮮寄世鍋，裡面的配料有嫩豆腐、草菇、魚片、蛤蠣、番茄、小豆苗等食材，所搭配的沾醬也粉清爽，吃起來酸酸甜甜的，而餐廳也貼心的把蔥、蘿蔔泥跟醬汁給分開來，可依個人喜好添加，一個火鍋的好壞便是湯頭，而它們家的湯頭喝起來粉清爽及美味。

接著是和風漢堡燒，在煮食漢堡排下面鋪著豆芽菜，旁邊搭配草菇、花椰菜等食材，上面也放著一點蘿蔔泥，吃起來肉質也粉紮實。
接著是炒時蔬，這一次的主菜是以高麗菜為主，是一道粉下飯的料理。
接著是玉子豆腐揚，這一道料理也都是現炸而成，在酥脆的皮衣裡面包著的是雞蛋豆腐，因此大暖爐家族率先品嘗，結果聽到大暖爐家族說粉燙窩，原來在常溫的外皮之下，裡面的豆腐溫度非常高，所以吃這一道料理要慢慢品嘗。
在吃完主餐之後，接下來便是飯後甜點時間了，首先服務人員端上來的是抹茶金時甘味，一端上來的時候，大暖爐家族便說這一道甜點交給她處理，她之前有處理過，於是便看她把牛奶倒進放有抹茶粉的缽裡，接著拿著攪拌工具慢慢的把它跟抹茶粉融合在一起，最後再添加湯圓及紅豆便大功告成。
接著大家便一起品嘗，它們家的湯圓粉有Q勁且紮實，接著可以把2種食材搭配抹茶一起享用，其比例非常的恰當，不會太甜及太淡，更可以凸顯出抹茶的香氣。
接著是我點的紅茶及老媽的葡萄可爾必思，紅茶部分有另外附加一小壺糖水可依各喜好添加，其茶葉是採用伯爵紅茶，裡面也有添加一片檸檬，因此喝起來粉清爽。

最後是巧克力聖代，以香草冰淇淋為主，在搭配一球巧克力冰淇淋，旁邊也有脆笛酥、西瓜、香瓜及奇異果等食材作裝飾，它的香草冰淇淋吃起來粉綿密，巧克力冰淇淋也不會粉填，單單就這一個飯後甜點就有值回票價的感覺，把冰淇淋吃完之後，宣告著當天的午餐時間接近尾聲了，僅僅點了一份雙人餐卻可以4人吃的粉飽足，由此可知其份量，在吃完豐盛的午餐之後，便帶著心滿意足的愉悅心情離開，為當天的出遊畫下完美的句點。