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2003-01-19 12:28:24| 人氣132| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【喵食堂】模擬記憶的排骨飯

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很多過去一點也不覺得特殊的食物，離開台灣之後，突然在記憶的味蕾上跳了出來。

那幾天我突然發了瘋似的想吃便當。我做得出很多家常菜，食譜菜，可是我知道我做不出台灣路邊隨隨便便一家便當店就有的味道。那種，趕著晚上進報社前買一個排骨便當，店家說是三四樣配菜，結果炒蛋算一個，一小堆筍絲算一個，一片魚板算一個，那樣的排骨飯。或者，自助餐也好啊！很多味精，很多油。在這裡，我怎麼放味精也做不出故鄉的口味，只讓我食不下嚥。

這是後來喵公為痴戀台灣味成病的我試著搜尋記憶做的排骨飯。醬油、五香粉、豆腐乳、蒜末醃拍鬆的排骨肉一個晚上，沾太白粉和蕃薯粉炸。配菜也特意選記憶中最常見的兩樣：韭菜花炒甜不辣，菜脯蛋。

我們鄭重其事的拍了照片，大聲的喊開飯，然後努力品嚐，明知畫虎畫皮，仍然不死心的想吃出某個味道。就算模仿不了全部，那，一點點？

也許有一點點吧。我已經分不太出來那是我舌頭上的味道，還是我腦子裡的味道。

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