紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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覓奇創意料理，紫川共拜訪二次。最有印像的是二次開胃菜和甜點都不同，意外的有特色。

整體品質和新鮮度都很高，覓奇創意料理主打於高檔的用餐環境，環境大。

每個坐位的間隔也寬敞，就算是超過十人以上的家庭聚餐都能提供坐位。

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小哈囉總是陪著父母上山下海的走跳，距離上次到覓奇用餐己經是5個月的事情了。

上次來覓奇用餐是下雨天，反到比2017年的1月還有涼意。

萌萌的小哈囉，這次除了水果將可以品嘗更多的食材了。

覓奇創意料理和朵莉甜廚是同在一個地方，有趣的是朵莉甜廚的老闆，是自法國學習甜點回台灣，呈現的甜點也很有特色。

覓奇創意料理本身佔地極廣大，直接餐廳附設了超大停車位，估計可以停下30台以上的車輛。

覓奇在2017推出了平價的全新自慢午餐，多了不同的選擇！

紫川看自慢午餐的菜單最低的有280元套餐 - 義大利麵可以選擇。

很妙的是覓奇料理新推的自慢午餐，竟然還有麻油雞料理，這太台灣人的胃口了。

過年，來覓奇吃暖心麻油雞料理，一定很溫暖也很享受那種團聚的氛圍。

桌上的餐具和水杯還有DM皆有覓奇獨特的風格。

有種沉穩內斂的感覺，但又蓋不住本身散發出來的精緻格調。

自慢午餐的其中一道"乾煎鮭魚田園拼盤" -拼盤的主角是  挪威國王鮭魚 ，大塊有料以午餐來講這價格算不錯。

生菜沙拉的份量頗大，有少量水果！ 鮭魚是直接下去煎熟，過程中魚肉不經任何的調味。

這道非常適合小哈囉食用。 鮭魚新鮮沒有腥味，除了邊緣有一二根刺，其它都魚肉。

11個月大的小哈囉，嗑了三分之二的鮭魚，DHA的營養滿點。

若爸爸媽媽帶小嬰兒來此，若能吞嚥肉類，可以考慮這道鮭魚。

當然這道午餐的炸物就由身為爸爸媽媽的我們解決掉，炸物方面不會炸的老或乾。

有維持住食材本身的水份，一口接一口的解決。 頑皮的紫川還沾了蔬菜的沙拉醬在吃。

先上來的是開胃菜。 紹興肉捲，捲了不苦澀的蘆筍，豬肉薄片嫩口，油質豐富不油膩。

南瓜焗烤球，南瓜有著地瓜的甜度，訊問下是沒加地瓜，但甜度好up！

小哈囉吃到會允指～還一直把她的小碗拿起來舔。

澄汁鮮蝦，蝦子沾上澄汁沾醬很是對味。微微酸甜感很加分。

覓奇的冰釀番茄是招牌開胃菜的其中一樣，酸酸甜甜的滋味，用一整顆牛番茄與梅醋醃製，酸甜中有梅汁風味，相當開胃清爽的開胃菜。

牛肉羅宋湯，番茄洋蔥已燉至軟爛，牛肉末不柴，湯頭的酸香味及濃郁度很夠。

牛肉估計是用和牛肉去做的，有的竟然還吃到含有豐富油脂的部位，搭配酸酸的湯特別順口。

餐包烤的外皮較酥些，但內部很柔軟，香氣又十足。把烤過的外皮撥掉後內部吃起來好有麵包味。

覓奇的手工餐包在製作上沒加奇怪的添加物，讓小哈囉吃的安心。

餐包抹上增加口感的奶油，有松露奶油和加鹽奶油，各有特色。

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極黑金牌和牛套餐，肉是具有厚度的，據店家表示牛肉是美國近7A等級的肉質。

油花分布均勻，入手及入口均能感受到嫩度。至鐵盤的牛肉，遇熱會將油花逼出來，多了油脂多了香氣及滑嫩口感。

一種牛肉有3種吃法～

1. 鐵盤上的微焦香的香蒜片，有種成熟的滋味。

2. 沾海鹽，將肉質的甜味釋放出來，鹹香好滋味，這樣配法很是大眾口味。也是紫川最愛的口味。

3. 沾牛排醬，醬汁意外清爽，如果偏好清淡一點的，這款很對味。

因為牛肉新鮮自然有他的甜味，沾了牛排醬反而蓋掉了那份鮮甜，有喧賓奪主的氣勢。

炙燒握壽司 比目魚和鮭魚 二個外層皆炙燒過，因此不會像生魚片那樣軟軟的口感。

這二個握壽司做為最後的簡單結束。

韭菜盒　很有中式的概念，這次底下搭配了蔬果。

上次的韭菜盒有放蝦子，底部搭甜辣醬反而更顯美味。

覓奇創意料理最後的甜點是來自朵莉甜廚做的法式甜點。

中間層是卡士達醬，不會太甜膩，底下搭配的是消化餅的樣子不會太厚，搭上草莓酸甜滋味，吃完鹹食再來個小點心，相當不錯。

甜點附的飲料是時下最流行的蝶豆花飲品，若喜歡較濃口味的建議別加冰塊。

覓奇頂級創意料理

地址：高雄市苓雅區廈門街14號

電話：(07)226-9088

覓奇官方網址：www.michelinhouse.com.tw 

覓奇營業時間 AM11:00-14:30、PM17:00-22:00