食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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獅子說：「俄羅斯真正的乳酪蛋糕以農村自製乳酪製作，這種乳酪嚐起來濃郁滑順，吃起來有一點點酸。」雖然今年的復活節已經過了，法國老阿嬤的改良版俄羅斯乳酪蛋糕，需要法國的白乳酪，有點點酸味，吃起來剛好。

 

先做塔皮：低筋麵粉、紐西蘭有機海鹽、二砂糖、無鹽奶油和水，混合均勻，放入冰箱冷藏。取出塔皮，桿平放在烤模上，入爐烘烤。。

 

再將和豐雞場雞蛋、二砂糖、美國有機香草精、紐西蘭有機海鹽、法國白乳酪、千秋有機檸檬皮和青提子，混合均勻，倒入烤模，繼續烘烤。

 

最近獅媽剛從美國回來，帶了復活節的彩蛋和兔子，一起入鏡吧！法國白乳酪的微酸，搭配酥脆的塔皮，更好吃了！