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【小黑菓長崎蛋糕專賣店】經典原味長崎蛋糕、宇治抹茶長崎蛋糕

小黑菓長崎蛋糕專賣店位在景美捷運站出口處附近，出了捷運站，只要往左邊一看，即能看到店家了，店家招牌為黃底、蛋糕，配上臉圖，整體醒目易辨認。



小黑菓長崎蛋糕專賣店店內販售精緻傳統手工製作的長崎蛋糕，還有店長2015年參加咖啡烘焙比賽獲得冠軍的咖啡，甜甜的蛋糕搭配苦苦的咖啡很適合。



店家裡外是樸素木色系的日本味，有古早味，感覺像是來到了日本。店長的態度有日本人的精神，甜甜的笑、客客氣氣的，不多話，輕聲細語卻是清楚聲音，會主動提醒顧客蛋糕賞味保存期。



販售櫃臺面底下即為招牌長崎蛋糕原味與抹茶長崎蛋糕，材料可是堅持使用最好的喔！



100%使用日本宇治小山園抹茶粉
100%日本百年製粉廠麵粉
使用台灣新鮮雞蛋
傳統手工製作
日本双目糖



長崎蛋糕使用台灣新鮮的履歷雞蛋，小黑菓原味長崎蛋糕配方超越日本五三燒極致的蛋黃比例，雞蛋香氣更豐富，口感更綿密！



不同於大廠利用隧道爐烘烤長崎蛋糕，小黑菓長崎蛋糕每盤皆進行切泡繁複的製作流程，雖然無法提升產量，但蛋糕體口感絕非隧道爐產品所能比擬。



100%日本百年製粉廠麵粉，價格較台製麵粉高數倍,但因均勻性及細緻度優異，所以被小黑菓所使用。



傳統長崎蛋糕為了保存更容易，會在蛋糕底部鋪上雙目糖，會隨著時間和環境逐漸溶解讓口感越來越濕潤。



經典原味長崎蛋糕及宇治抹茶長崎蛋糕包裝如材料成分，一點都不馬虎，裡外介紹很詳細，包裝細緻講究有誠意。



長崎蛋糕一條內容量330g，自工整白色袋盒內取出打開蛋糕時，整個室內散滿了美味好聞的甜蜜蛋糕香氣！



長崎蛋糕本身長度 25cm、寬度 6cm。表皮貼心覆蓋一層防沾黏、透氣、有彈性的高拉力纖維織品，這層纖維織品可反覆覆蓋糕體，不會撕黏掉或破壞蛋糕表層。



經典原味長崎蛋糕內容物：雞蛋、蔗糖、麵粉、麥芽糖、蜂蜜，表皮像雞蛋糕的顏色。宇治抹茶長崎蛋糕內容物：雞蛋、砂糖、麵粉、麥芽糖、水、抹茶粉，表皮像巧克力或黑咖啡的顏色。

蛋糕體顏色鮮豔、美觀、飽滿、吸睛。糕體軟軟、綿綿、鬆鬆的，有點像海綿蛋糕（古早味蛋糕），但香氣、味道可是完全不同喔！

小黑菓長崎蛋糕100%採用日本頂級麵粉、台灣紅仁雞蛋，遵循日本長崎古法製作且無添加。

紮實濕潤是長崎蛋糕的特色，原味底部是酥脆的日本雙目糖，雙目糖會隨時間慢慢溶解，將濕潤感釋放。

原味長崎蛋糕，初期底部雙目糖硬脆，口感較為乾鬆；中期底部雙目糖開始融化，糕體逐漸濕潤，後期底部雙目糖完全溶解，蛋糕最為濕潤。

宇治抹茶長崎蛋糕採用日本百年100%頂級薄力粉，極細緻口感不沈重。

抹茶用的是日本宇治抹茶粉，100%使用日本小山園無著色、無添加、無香精的抹茶粉，呈現最天然的香氣與色澤。

傳統長崎蛋糕為了保存更容易，會在底部加上粗顆粒雙目糖，演變到現今卻變成長崎地區的口感特色。

經典原味長崎蛋糕底層雙目糖顆粒吃起來似冰糖脆感，味道是蜜感，配合糕體咀嚼，口感脆脆的，以含食則可漸溶於無形。

經典原味長崎蛋糕，表層黏高甜，有蜜味，口感～濕、綿、細。中層糕體鬆彈、有分明細孔，入口很快即為軟化黏綿，有中高甜味的香蜜味。

整體一口～皮層＋糕體＋底部，則是鬆軟綿，在甜蜜中帶有雙目糖的脆粒感，黏甜度較高，讓食用者有感樂趣與特色！

宇治抹茶長崎蛋糕，抹茶味很重、很濃、很香，切按壓時有鬆彈感及有些微的黏甜濕度。

表層吃起來濃黏甜中帶著抹茶味。

中層糕體是黏中甜的抹茶味，餘韻微苦，抹茶～純、濃、重。

底層抹茶味超濃、超香，可吃到似較粗磨的抹茶粉。



整體一口～皮層＋糕體＋底部 ，鬆鬆的，軟軟的、綿細、易化口，吃完之後，舌根會帶有點微微的、淡淡的抹茶本身原有的苦味。



小黑菓長崎蛋糕專賣店有如日本追求極致完美的精神、延續傳承、遵循古法，用心製作，過程堅持最好品質！經典原味長崎蛋糕底層雙目粗糖有特色，宇治抹茶長崎蛋糕中的抹茶味則是超重、超濃、超香，加量很大！

小黑菓長崎蛋糕專賣店 → 官網、FB粉絲團
地址：台北市文山區景美街5巷1號（景美捷運二號出口左手邊）
營業時間 11:00-1930(週日、週一公休）
LINE訂購ID:0955966668
電話： (02)29309599

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