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20220626蔥燒鯽魚

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20220626蔥燒鯽魚

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釣了幾尾春鯽..........

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體型適合蔥燒..........

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炸魚最怕油爆..........

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蓋鍋以策安全..........

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蔥薑事先整治..........

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首批炸物出鍋..........

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疊成滿滿一盤..........

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八角青蔥墊底..........

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些許水薑壓味..........

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將魚安排整齊..........

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再鋪一層水薑..........

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最後覆上青蔥..........

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開始調製醬汁..........

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醬油料酒冰糖..........

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調製鹹甜口味..........

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底鹽亦不可缺..........

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蔭油加深底蘊..........

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兌入適量清水..........

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再兩大匙烏醋..........

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醬汁覆魚最好..........

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先將醬汁加熱..........

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補一匙麥芽糖..........

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用壓力鍋來燒..........

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成品放涼取出..........

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頭尾完整無缺..........

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冷盤完美上菜..........

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盒裝分享友朋..........

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滋味老少咸宜..........

我要檢舉
#蔥燒鯽魚
台長： 祖哥

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