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來這裡不能帶包,不能打扮漂漂亮亮的,

唯一能做的就是買新鮮的水果及做做家鄉口味的料理以解思鄉之愁!

周媽分享了她的雞肉絲飯做法!

我覺得對於夏天及趕時間時這種可以先處理的料理最適合我了!

所以這兩天沒事又和朋友們逛市場

為什麼叫"逛市場"因為沒事可做所以就換不同的購物點不僅換換口味

也趁此運動;聊聊家鄉點點滴滴及吐吐心聲!所以我都稱是"逛市場"

不是為了省錢,不是為了特別好吧!主要是換換不同的方式購物!

言歸正傳>>>雞肉絲做法

材料:

• 大雞腿一隻(不是棒棒腿而是連著上面那種較大的雞腿)
• 葱
• 薑
• 鹽
• 酒
• 胡椒
• 油蔥酥

作法1:

1. 將雞腿抺上鹽.酒及胡椒醃二個小時
2. 取一個略深的容器舖上薑及葱
3. 蒸鍋用大火煮開置入雞腿,蒸五分鐘後轉中火再蒸15分鐘熄火靜置至鍋蓋可摸之溫度再開蓋並抺少許香油於雞腿.
4. 吃前將雞腿撕成絲狀,如果您也是重口味的可以調些胡椒鹽或像手撕雞一樣拌些蒜末.葱花及雞精等亦可或喜歡芥茉味的也可加入味道亦不錯!

作法2:將蒸雞腿產生之湯汁置於鍋中調味至適合自己的咸度後熄火並加入油蔥酥即可!

最後在吃前將雞絲擺在飯上並淋上作法2之汁即成美味的"雞絲飯",配個燙個青菜等簡單健康又美味!

當然不想吃雞絲飯亦可做成涼拌絲亦很嫩而具食物的原汁原味喔!