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螃蟹是一種很好吃的食物，營養價值比較高，在生活中很受歡迎，但我買的螃蟹吃起來有點苦，那為什麼有的螃蟹吃起來是苦的？螃蟹肉發苦會不會悅刻一代 relx1代 悅刻經典 relx經典

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為什麼有的螃蟹吃起來是苦的

導致螃蟹肉發苦的原因是很多的，具體有以下幾種：

通常來說螃蟹味甘咸性寒，含有大量的蛋白質、

其次螃蟹常年生活在水中，食用的食物比較複雜，要是吃了一些發苦的食物，沒有將其清洗乾淨，這時候螃蟹吃起來也會有發苦的情況。

另一個就是螃蟹出現了腐爛變質的情況，滋生了不利於人體健康的物質，導致螃蟹食用後出現了發苦的情況，這樣螃蟹不能吃，否則會加重人體腸胃負擔。

螃蟹肉發苦會不會中毒

可能會。

綜上所述可以知道，生活中導致螃蟹肉發苦的原因是比較多的，一般如果是生存環境或食用的食物導致的發苦，這時候一般不會導致中毒，最多就是導致腸胃不適。

但如果螃蟹肉是因為變質導致發苦，不能食用後就可能會出現腹痛、腹瀉、噁心便溏等中毒症狀發生，對人體健康造成傷害。

吃螃蟹的注意事項

主要有以下注意事項：

1、螃蟹死後，其體內的細菌會大量繁殖，有些代謝產物即使高溫也不能滅活，易引發中毒，因此螃蟹建議吃新鮮的。

2、螃蟹吃法比較多，但建議最好是清蒸，水開後，腹部朝上蒸15-20分鐘左右即可。

3、螃蟹的嘌呤含量較高，痛風的人要限制攝入量。蟹黃、蟹膏中膽固醇含量較高，冠心病等心腦血管疾病患者應少吃。

4、

怎麼挑選螃蟹

看螃蟹新鮮度

挑選螃蟹的時候，盡量去選擇新鮮的，這樣的螃蟹口感鮮美，不新鮮的螃蟹可能已經滋生了細菌以及微生物，食用後容易加重人體腸胃負擔。

看重量

挑選螃蟹建議選擇重的螃蟹，這樣吃起來肉質飽滿、鮮美，營養價值才會高一些，瘦小的螃蟹盡量不要選擇。

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挑選螃蟹需要根據外觀進行選擇，一般建議選擇背部是青色、腹部是白色的螃蟹，這樣的螃蟹新鮮，否則則不建議進行選擇，因為可能會選到不新鮮的螃蟹。