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2024-01-21 22:43:41

密碼保護 十字真言

2024-02-20 21:46:22

密碼保護 RTD/DDE 程式在長假結束後的設定

2013-05-18 22:28:51

一麻袋的生豆


最近老做一些瘋狂的事,比如這袋70公斤重的生豆.從管理員那兒領收,實在很難跟他解釋,為何我要買這一大傢伙的豆子(他還以為我買的是白米);當兩個人卯足勁合力把它抬上推車時,就開始後悔,以目前的進度,可以烘到天荒地老...
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2013-05-12 01:05:01

捐款到雅安


以前迷攝影時買了不少阮義忠先生出版的書.那段時間囫圇吞棗地吸收各路資訊,除了眾聲喧嘩的外拍景點,攝影技巧,器材比較之外,這些相對艱澀的概念闡述,攝影人事的紀錄,總能讓我從五光十色的相片中抽離出來,想想自己拍攝...
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2013-04-14 15:33:15

烘豆筆記-切片


做了三批咖啡豆的切片,第一個是最近剛買的熟豆,瓜地馬拉聖拉斐爾.第二號是我自己烘的哥倫比亞.烘焙時間 10"15.第三號也是哥倫比亞,烘焙時間 11"57.後兩個的出豆溫度都在 230度左右,想做些實驗,以至於烘焙節奏有點亂....
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2013-04-12 23:23:53

酩酊不醉


所謂一字千金,具體展現在這顆印章的價位上.我打算用它蓋在咖啡豆外袋,借用醉酒後的樣貌來形容咖啡入口的甘醇餘韻和那股自在愉悅的心情.正是: 躊躇志未滿,酩酊不醉翁. 哈哈.
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2013-04-06 23:34:22

送給妹妹的結婚禮物


晚上吃飯時媽媽一邊喃喃自語:還好她偶爾就不回家吃晚飯,現在也不至於感覺少了個人.今天是妹妹結婚的日子,一切從簡,沒發喜帖,也不請客;在戶政事務所登記換發身分證,半個小時就算完成了人生大事.這個 Trinity 算是身為...
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2013-04-05 13:05:37

Cube750 初探(8)


剛開始連線成功的興奮過後,發現台達電的 DTCOM 無法把數據存起來,如同與之交談甚歡的美女卻忘了留下連絡資訊,事後只能空自回憶,總覺著有些遺憾;而且這軟體細節頗多缺陷,像是個練習作品,開發者並沒投注太多心力在上面...
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2013-03-21 22:14:11

烘豆筆記-- CH4, Roasting (1)


這是我看 Espresso Coffee, the science of quality 這本書的節錄重點.-------------------------------1. 在恰當的時間產生及控制正確的溫度,在香氣發展完全,咖啡豆均勻著色時停止烘焙,2. 豆子內部的溫度分布被好幾...
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2013-03-07 17:06:18

Cube750 初探(7)


台達電的這個紀錄程式不是很好,畫出來的曲線圖只能用拷貝螢幕的方式存成圖檔再拿小畫家修改,數據也無法單獨的存下來;先將就著用吧.當天室溫 16.9度, 300克生豆, 約 226度烘完剩下 242克,比例為 80.1%.1. 豆子沒有煙燻...
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2013-02-24 09:29:45

Cube750 初探(6)


這張粗糙的圖片代表一個重要的里程碑,就是 Cube750 終於可以和電腦連線了.此後我不用分神去紀錄每段時間的溫度變化,只須專心的觀察烘焙狀況,事後再從溫度曲線來做檢討與修正下次的設定就好.「帥啊！老皮！」,馬蓋先看...
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2013-02-11 00:11:09

Cube750 初探(5)


這種機械式的指針溫度計,裝在 Cube750 下豆孔的下方,用來測量爐內的風溫.後來我買了一個 USB 數位溫度計想要取代它,不過熱耦合線無法很好的固定在同個位置,使得溫度一直會上下飄移而作罷.但是發現了機械式的在溫度下...
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2013-02-08 21:27:29

Cube750 初探(4)


這是我參考田口護的說法,不改變火力只控制風門,自己亂烘的.烘完幾天後試喝簡直後悔的不得了,聞不到香氣,還帶澀味.後來全部作成掛耳包送人,還預先聲明這是個失敗的作品.神奇的是所有喝過的朋友都說是最好的一次,而我自...
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2013-02-03 22:36:25

烘豆筆記--挑豆


以前讀過一篇文章,說古代的寡婦,晚上睡不著覺時就抓兩把不同顏色的豆子混起來,再一顆顆的撿出分開,如此週而復始度過漫漫長夜.現在開始烘豆的我如果失眠,也能靠撿豆子來消磨了.挑豆這件事靠的就是耐心跟決心.明顯的蟲...
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2013-01-31 22:33:51

拆開小富士


晚上去特力屋買個鉗子,回家就把小富士的磨盤給拆了.以這些照片來看,一年多下來只靠吸塵器清潔的效果還算不錯吧.有 iPhone 以後就很少再拿數位相機拍照,更不用說 Leica M6 了.水往低處流,人往懶中去;當照片拍完可以直...
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2013-01-26 22:41:50

烘豆筆記--梅納反應


女生只要看到 Hello Kitty 的物件,幾乎沒有不驚呼讚嘆,愛不釋手的;即使冷門的鋼筆也是如此.其他工藝精細,意義深遠的筆解釋了半天,都不如這支35周年紀念筆的吸引力大.那麼劇烈的反應,好比麵包,生豆烘焙時不可缺少的 M...
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2013-01-20 10:30:43

烘豆筆記--銀皮處理與脫水


前幾天晚上回家後,正把鋼筆從襯衫口袋取出,突然就見它分為兩截,以拋物線的弧度伴隨著墨水灑落一地.傻眼無言了片刻,只好默默的收拾滿地墨漬,之後再找高人修復.往好方面想,所謂玉碎人全,隨身之物忽然壞裂,或許正是替我...
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