Château de Hertford 人生是永無止盡的學習,希望藉由旅遊,美食,美酒來豐富自己的人生. Life is an adventure.Keep living,keep drinking. 人生還有很多美好的事物, 正在前方等著你! 飲酒過量,有礙健康!! 未成年請勿飲酒.

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品飲日期: 2008/2/8

Laphroaig 1993/2005 53.5% 12yo Blackadder C#6199 B#76/116

Color:淺黃
23 Nose:瓜果的清香,一點sea wind,碘味,vanilla,夾雜在細密的smoky中.清爽香甜, 接著有一點salty,簡單,直接,不複雜但卻令人十分喜愛
22 Palate:light-medium body, a little dry, smoky, vanilla和一點瓜果的香甜.相當融合在口中,後則有明顯peat, pepper 和一點mint棉花糖的味道
22 Finish:尾韻頗長,香氣綿長.終感舌中有些許spicy舌根也帶一絲chocolate的苦味.sea weed ginger尾韻長,淡淡的smoky, vanilla香氣則相對的悠長
22 Balance:酒體平衡,香氣細緻均勻,12yo的表現除了香氣與10 CS略有一點差距.其他的表現都相當不錯.如果能和10 CS一樣的價格,或許大家會換House Wine了吧

Laphroaig 1991/2007 52.9% 15yo Bourbon Signatory C#6982 B#97/205

Color:淡黃
22 Nose:一點citrus,lemon,果乾及sea wind.接著有一點堅果,核桃,後則有一點淡淡的smoky,peat,和一絲salty及生木頭味
21 Palate:酒體稍感強勁,medium body, dry, 一點ginger,liquorice及一絲苦味.後則出現些許pepper,mint
22 Finish:尾韻長,smoky,peat香氣綿長,和lemon,vanilla均衡的融合在一起.唯餘韻變化較少.終感苦味稍明顯.淡回喉之後卻又帶回一絲清甜
21 Balance:酒體平衡度尚可.口感力道不足.香氣細緻均勻,頗令人喜愛

Laphroaig 1988/2004 50% 16yo OMC 279Bts. finish in 6 monthes Rum cask

Color:淡黃
22 Nose:成熟的燒烤木桶香氣,citrus,clove,creme,baked cookie.接著有一點heather的花香,後則是淡淡的smoky和一點liquorice
21 Palate:一點西藥的苦味,醬油味及peaty.Medium body,a little dry,liquorice.後則有一點苦鹹的味道
20 Finish:尾韻中等,香氣綿長.smoky,燒烤木桶,liquorice,麥桿的餘韻悠長.終感則帶一點中藥材洋參的味道,略為苦澀,欠缺變化
19 Balance:酒體顯然不平衡,但與均勻的香氣形成一種強烈的對比,相當不協調.但香氣仍令人愛不釋鼻

Laphroaig 10yo 43% Unblended Islay Malt Distilled and Botthled by D. Johnstone & Co.

Color:Amber, Gold
23 Nose:烤柚子皮,燒烤木桶,混合著瓜果皮的香甜氣味.接著則又有melon,citrus,優雅的混合著淡淡的smoky.後則有sea weed,一點slaty,豐富的果香味也在後面持續擴散,有層次感,香氣複雜
23 Palate:酒體成熟,medium body,一入口果味立刻在口中暴開,圓潤香醇,舌根有瓜果皮的苦甜味,柚子,甜桃味道十分明顯
23 Finish:尾韻頗長,香氣綿長尤其是柚子,柑橘,甜桃等果味.隱約中則有一點sherry及淡淡的smoky.終感口中滿是果味,餘韻悠長,帶一絲柚子,柑橘皮的苦味,和一點阿拉比卡咖啡的香味
22 Balance:酒體平衡度佳,香氣均勻.與Laphroaig 30yo一樣的果味.但與10yo(40%及43%)相較卻大異其趣,沒了bourbon的香甜.取而代之反而是令人難忘的果味

PS.像Lagavulin DM1987,Macallan 1982,sherry的比例較低,但產生的這種果味不論在香氣或口感上的影響,深深的對其表現有很大的加分效果

Laphroaig 1980/2007 57.4% 27yo Oloroso Sherry 972Bts. OB

Color:Brown,near black
24 Nose:濃郁的雪莉香氣,細緻而富變化.orange,燒烤木桶,chocolate,糖炒栗子.接著sherry變化為濃厚的果味,和漂亮的紅糖.後則是malty,麥芽甜,柚木及一點檀香木的味道.富於變化且有層次感
23 Palate:full body,單寧豐富,果味豐富到不行,濃郁且帶些許chocolate,一點mint,微酸,舌根帶些許苦味
23 Finish:very,very long.sherry的香氣細緻且富變化,終感有許多果味從口鼻竄出(帶一絲酒精味),但慢慢優質木材的木頭味掩蓋了果味,舌中留下一抹辛辣(spicy)
22 Balance:酒體平衡度佳,香氣均勻.唯sherry香氣突出,到了後段變化多為其所掩蓋.但酒體則持續有變化,從果味->木頭->熱帶水果皮.相當耐飲有趣.感謝K大sample

PS.相當享受的一支酒,但喝到後來感覺有一點沉重,可能已有點waxy,果味也過於濃郁,舌頭的感覺後來也不是很舒服,不知是否為我自己的問題?