快樂營養師 本台僅提供個人看法.無販售行為.

1,096愛的鼓勵 0訂閱站台

跆拳道高手陳詩欣創下台灣奧運歷史新頁，一圓台灣68年來的金牌夢，她在2004年雅典奧運踢出亮麗成績，勇奪跆拳道金牌。陳詩欣曾表示，她維持最佳狀態的祕訣，除了不斷練習，均衡的飲食攝取及營養補充也十分重要。

25歲的陳詩欣在跆拳道的經歷已長達20年，她幾乎是用腳寫下成長日記，從15歲就「踢遍天下無敵手」的她，績優表現包括1994年英屬開曼群島世界盃金牌；1996年巴西世界盃金牌；2001年越南世界盃金牌；2001年大阪東亞運金牌（並榮獲中華民國十大傑出青年獎）；2002年東京世界盃金牌、釜山亞運會金牌。

「跆拳道的訓練是全身性的協調訓練，尤其是心肺功能及身心的調合一致，非常重要。」陳詩欣說，若以打造「運動員巔峰體能」的觀點來看，訓練與正常均衡的飲食亦不可缺，像她三餐定時定量，進食前先吃纖維類，主食以五穀米飯為主，避免高熱量高脂肪，多吃高蛋白食物及1天8小時的訓練等等，都是讓她維持最佳體能的不二法門。
她表示，以往她因全力投入訓練及比賽緊張之故，有長期排便不順、生理期不順等問題，情緒也常大起大落，另外，也常在比賽中因太過投入而有缺氧現象。但這些情況，都在她開始吃營養補充品後，獲得極大的改善。讓她在上場比賽時，能保持最佳的狀態。

營養補充品的作用原理，是通過某些特殊營養素的使用，調整身體代謝的環境，以發揮人體的最大的潛能。一般運動員最常用，同時又適合於一般健身者的營養補充品，包括能提升身體器官的含氧量、降低疲勞感的冬蟲夏草；維持基礎營養的綜合維生素與礦物質，尤其是維生素B群特別重要，在運動前後補充，能快速補充身體所需的能量，讓身體保持最佳狀態，而高品質的特殊氨基酸和蛋白質與肌酸，則對於增加肌肉量來說相當重要。　

除了上述的營養補充品外，還有一些抗自由基的營養素，也引起運動營養界的高度關注。因為在劇烈運動時，人體耗氧增加，會使自由基增加為平時的2 - 3倍，自由基會引起細胞膜的損傷，而這種損傷會使運動時疲勞提早發生，疲勞產生後不容易消除。因而運動員應補充維生素C 、E、輔脢Q10、綠茶萃取物兒茶酚等，以增強身體的抗氧化能力，減少運動傷害。

最後，真要上場比賽，要有好的抗壓力才能有好的表現喔！目前較新的研究指出，由綠茶萃取的茶胺酸可減少焦慮、幫助放鬆，使專注力變佳，其他如西番蓮萃取物、植物固醇、大豆萃取物(磷脂醯絲胺酸)與大蒜萃取物等，也都可調節我們的壓力荷爾蒙，讓選手們能展現最佳的成績！

陳詩欣在台灣引起一陣跆拳風，也讓大家對營養科學有更進一步的了解，期待在下一次奧運，台灣能有更優異成績，再次激起民眾對運動的熱忱！