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蝦片湯的用料

大蝦8只 小蔥1根

香芹1根 紫菜1小塊

鹽1小勺 白胡椒1小勺

香油1勺 玉米澱粉少許

蝦片湯的做法

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#宅家廚藝 全面來電#超鮮美的蝦片湯的做法圖解1

步驟1

 

首先將大蝦去頭去殼。

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步驟2

 

從蝦背處對半切開不要切斷，取出蝦線。

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步驟3

 

再將蝦的兩面均勻的沾滿玉米澱粉。

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步驟4

 

用搟面杖敲打成薄薄的蝦片。

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步驟5

 

水開下入蝦片，變色後撈出。

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步驟6

 

鍋中放少許油，將蝦頭炒出紅油後，倒入之前煮蝦的水。

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步驟7

 

水開後撈出蝦頭。

#宅家廚藝 全面來電#超鮮美的蝦片湯的做法圖解8

步驟8

 

碗中倒入小蔥碎、香芹粒，紫菜和煮好的蝦片。

#宅家廚藝 全面來電#超鮮美的蝦片湯的做法圖解9

步驟9

 

再加入鹽、白胡椒粉、香油調味，倒入煮好的蝦湯。

#宅家廚藝 全面來電#超鮮美的蝦片湯的做法圖解10

步驟10

 

這樣做的大蝦蝦肉嫩滑，湯鮮味美，老人孩子都愛喝。