它的名字叫肉豆啦!＠北北草堂｜PChome Online 個人新聞台

2012-09-22 12:55:02| 人氣8,906| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

它的名字叫肉豆啦!

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『它的名字叫肉豆啦!』

　　農家對於土地珍惜如命，辛苦終身就想擁有一塊自己的農地。一旦獲得土地之後，他們都會將地利發揮到極致。老祖厝背後有塊空地，長度十來公尺寬五尺有餘。這塊空地雜草叢生亂樹林立，喜歡農事之啞姑一人默默在開墾。她的辛勞有了收穫，不久之後空地已變為可耕可用之菜園矣。

　　啞姑天天耗在新闢的菜原裏，鬆土打壠準備種植蔬菜。這日她自二姑的菜園內，拔回多棵高麗菜與南瓜幼苗，分別栽植在新菜園的角落裏。正壠上已經撒下空心菜、小白菜、以及荇菜與芥蘭之種籽。之後在菜園犄角處有著一小塊空白，啞姑心思細膩，她在那片小空地上栽種數棵藤蔓植物。

　　這幾株藤蔓植物紅莖綠葉，究竟是何物我也不懂。日子一天天過去，啞姑天天在菜園裏忙碌，耙土護壠澆灌清水，就連犄角空地上的數株植物也沒疏漏。所謂「一分耕耘一分收穫」，啞姑的辛勞有了回報。高麗菜南瓜活得欣欣向榮，幾壠蔬菜之撒播也已萌芽生葉。原本雜草叢生亂木林立的空地上，此刻已經綠意盎然景色為之一新。

　　至於那幾棵移植過來的藤蔓植物，幾乎都已枯萎夭折，留下三株則是活得不錯。它們的嫩莖隨著啞姑樹立的竹枝棚架往上攀附延生。我每天陪啞姑在菜園內忙碌，拔草施肥抓蟲培土樣樣親手，犄角上的三株植物同受照顧。見到滿園綠色衝眼，心情也跟著輕鬆起來。

　　時序進入初夏，天氣逐漸炎熱起來。每天在太陽底下姑侄二人滿身是汗，連衣服也被汗水溼透。儘管如此，我門天天仍在菜園裏活動。而那僥倖存活的植物，很爭氣的過著它們的日子。藤蔓尾端抽出花串，朵朵紫花搶眼串串隨風招搖。一星期不到，花串上已出現筴果多枚。我心急它的成長，每天都會前去探望它們。

　　斯時老祖母突下禁令，不准我再去菜園裏消耗時光。她要我將心放在唐詩之上，可是我卻心不在焉經常受罰挨打。三個月後禁令解除，我去菜園見到它們已經筴實累累爬滿藤架了。我順手摘下一筴果，跑去請問老祖母它是何物？老祖母笑笑回答說它是「雪豆」接著又說：「也有人稱它叫『肉豆』啦。」

知道它是豆類之後，我更喜歡它啦。這日我和啞姑摘回不少嗽豆，交給廚房掌灶的母親去料理。她將肉豆去頭掐尾，洗淨之後用滾水汆燙至全熟。撈出鍋後趁熱拋以鹽巴、碎蒜頭、與少許米酒，倒入腰仔盤內滴點香油上桌。大家見到肉豆並無表情，只有我一人挾豆入口。

天啊！肉豆入口澀嘴還帶著一股怪味，至此方知大家為何不吃它了。之後，那三株肉豆在棚架上迅速覆蓋一大片，它的莢果成熟很快，但因口感不佳很少摘煮它。漸漸莢果老化色轉枯黃，我摘下它未枯的老果帶回廚房，母親將它撥出豆仁，將豆仁與肉絲蝦仁同炒。這下子它的滋味大大的改善，鮮香下販，害得我當晚又多吃了一大碗白飯哩。【完】