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2013-01-22 13:00:40| 人氣2,603| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

吃鱉乎?吃蹩乎?

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照片-養鳖池-[網摘]。


照片-飼養之鳖-[網摘]。


照片-也生之鳖-[網摘]。


照片-八寶鳖鍋-[網摘]。


照片-養生藥燉鳖鍋-[網摘]。


 

『吃鱉乎?吃蹩乎?』

 

  村子裏的阿松哥,年輕有為膽識過人。在某段時日裏景氣大不好,風不調來與不順的,田莊耕家生計緊縮日子難過。村子裏的農田本來就靠天吃飯,這下子的天候突變,還真讓庄家們生活無著,跑跳無門咧。就在這種愁雲慘霧狀況下,阿松哥的一個大膽轉作,讓村裏的農家似乎都看傻眼啦。

 

  阿松哥的轉做是捨農轉漁,將其半甲多的農田挖成水池,並在池子裏放養了一萬多隻鱉苗。他的舉動震撼全村,大家都眼睜睜的看著媽的荒唐。不過,阿松哥是謀定而後動,不管村人的異樣眼光,一人默默的按步就班進行其計劃。他依農會推廣股林君之建議,先將農田挖成養鱉池。三分之二挖成蓄水池,三分之一舖沙作為成鱉之活動場所。

 

  半甲地分成五個水池,每個水池放入兩千隻鱉苗。由於是試養階段,故爾遇上許多棘手問題。阿松哥不辭辛勞到處請教,就在農會輔導員協助下,一一將問題予以克服。輔導員對阿松哥說,鱉的成熟需2-4年,所以,阿松哥早就做好長期抗戰之準備。自從鱉苗下池之後,一路走來十分辛苦。然而美麗遠景在等待,故爾他走來並不覺得辛苦。

 

  鱉在鄉下稱牠叫「鱉魚」、「團魚」、「甲魚」或「水魚」。牠是屬於兩棲類爬行動物,外貌神似烏龜,但牠的外殼卻是軟甲。鱉甲外緣還有一圈軟皮,這就是俗稱的「鱉裙」。牠的棲地分佈很廣,舉凡湖泊、沼澤、溪圳、河川、處處可見其蹤影。水中之魚、蝦、螺、貝都是牠的食物,爬出水面則吃蚯蚓或軟虫。牠是地球上的活化石之一,約有兩億多年之生活史。

 

  每隻鱉的壽命長達60年,養殖四年之後才可取種。母鱉一次產卵十餘粒,像烏龜一樣,母鱉會將其卵用沙土掩埋起來。待至幼鱉破卵而出,立即會成群結隊的爬行下水。幼鱉許多天敵,老鷹田鼠都會掠食幼鱉。因此,幼鱉的成長機率很低。不過人工飼養的鱉魚照料細心,所以牠們可以順利的成長。

 

  鱉肉極富蛋白質,其膠原蛋白更是美容聖品。從古至今,牠是滋補食材之佼佼者。「鱉裙」是膠原蛋白匯聚之處,它是滋補養顏之上品,每每鱉鍋端出來,它就成為爭食之對象。前些時候因為養殖者濫用抗生素,結果許多鱉池遭殃。而這次的意外,對鱉的養殖創傷極大。

 

  吃鱉不用選擇季節,它的吃法很多,蒸燉燜煮或油炸、皆可做成美味之食物。火鍋藥燉滋味不錯,可於羊肉同鍋煮,湯鮮味美絶無羊騷異味。作成三杯味道更棒,清甜鮮香滑潤可口,令人百吃不厭。牠的用途十分廣泛,從頭到尾都可食用藥用,因此,它算得上是高經濟生物啦。

 

  阿松哥的鱉魚生長迅速,三年多變以能提前上市了。當時正好碰上市場大缺貨,他的鱉魚恰好填補這個空缺。天送來的機會擋也擋不住,著實的讓他海撈一票。鄰居見他海撈想要跟進,時機似乎太晚了些。大量的養殖帶來利潤下降,加上抗生素問題之陰影纏繞,成鱉市場竟然無人問津。

 

阿松看出台灣養鱉前景黯淡,遂將鱉池暫時停擺。收拾起行囊,與友人一起去海南島投資。同樣是養鱉作業,但海南島之養殖環境比台灣好得太多。於是在他稍有成果之後,立即返台將台灣之鱉苗,悉數移往海外飼養繁殖。歪打正著,浴火重生,如今他已成為海外的養鱉達人矣。 【完】

 

台長: 慕松
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皮 厚
好料難說
風水輪轉
給需要的人加油~
2013-01-22 17:38:19
版主回應
嘿嘿~
天生萬物以養人~
人須一的以報天~
午安~
順心愉快~
^_^
2013-01-23 12:59:49
藢苓兒
北 ~ 晚上好
吃鱉勒
被鱉咬到更慘
小時候常想...老人家騙小孩子手段
想起小時候我家常吃鱉
吊隻鱉在廚房
我啊嬷常說 ~
不要去玩...被咬到手會斷
我們就更故意會拿筷子去逗鱉玩
玩到牠死為止XD
想想好殘忍的手段

*^_^*晚安
2013-01-23 01:15:47
版主回應
鳖是肉食動物~
牠對生肉最敏感~
聞到肉味就會興奮的尋覓~
被她找到一口咬住就無法脫身啦~
牠的牙齒倒鉤咬住部會脫落~
你小時候太頑皮啦~
幸好沒被咬到~
不然你可要倒大楣啦~
^_^
2013-01-23 13:04:48
姥姥
老哥午安!
管它是憋還是鱉我都不吃
這些生物不在我的食材名單上
2013-01-24 12:31:53
版主回應
嘿嘿~
好難得哦~
這種美味竟然沒有列入你的食譜內~
真不簡單喲~
^_^
2013-01-24 12:45:46
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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