預防食物中毒~End＠食品安全分享｜PChome Online 個人新聞台

2018-09-12 18:42:32| 人氣17| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

預防食物中毒~End

嚴重的食物中毒5個跡象：

若食物中毒可能導致腹瀉、嘔吐、胃部不適、或噁心等症狀，如果你有下列情況，請就醫：

1.高燒38.6°C

2.出血性腹瀉

3.經常嘔吐

4.腹瀉超過三天

5.脫水引起的口乾、咽喉...等症狀，站立時感到頭暈。

預防食物中毒~(重要！！)

如果你或你照顧的人是屬於高風險群，請了解避免那些食物及可以採取哪些措施來預防食物中毒。

容易發生食物中毒的人不應吃以下食物：

1.未煮熟或加工的動物產品(如：禽肉、蛋、海鮮)

2.生的或微熟的豆芽

3.未經過滅菌(加工)的牛奶、果汁

4.軟乳酪(如濕乳酪)、除非有標榜巴氏德殺菌牛奶。

預防食物中毒的小提醒：

1.清潔

經常洗手和工作桌面。細菌可以在廚房周圍的許多地方生存，手、器皿、砧板、檯面。

2.隔離

生熟食要隔離，如冰箱放置區域、膳食準備區域，生禽肉、海鮮、雞蛋及即食食品記得隔離。

3.烹飪

記得要食物要煮建議的中心溫度(https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html)，切記要使用溫度計。

4.冷藏

將冰箱冷藏保持在4°C以下，烹飪後2小時內要冷藏剩餘食物(室溫超過32°C的話則在一小時內要冷藏)

來源~https://www.foodsafety.gov/blog/2018/09/prevent-food-poisoning.html

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台長： fil55888

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