【老媽牌滷牛肉】大家都要我把老媽牌滷牛肉學起來，參考簡易筆記吧！1、川燙。2、抹鹽。3、入快鍋滷。 材料：蔥...
(詳全文)
發表時間：2015-03-24 14:05:13 | 回應：0
【味噌蛤蜊鮮魚麵】味噌算是淡淡常煮的口味，因為簡單好吃。這次有聽媽媽的話，料放少一些些…但中間的蔬菜類仍...
(詳全文)
發表時間：2015-03-24 00:22:23 | 回應：0
【菠菜菇菇咖哩炒麵】一直都有在亂亂煮，但是很久沒紀錄，現在功力進步，不用全部備料好才開火，可以一面煮一面切，還...
(詳全文)
發表時間：2015-03-23 17:33:55 | 回應：0
重點：1‧湯的辣度與酸度要對稱 2‧湯汁要有醬油色3‧湯料以絲狀呈現，不能煮花了食材：豬肉絲50克、黑木耳1片、鴨血1...
(詳全文)
發表時間：2011-10-07 20:00:00 | 回應：0
在快炒小吃店還蠻常點這道料理（淡淡通常是點羊肉），自己在家倒是不曾做過，看過很多次的主廚示範，這回終於認真記筆...
(詳全文)
發表時間：2011-10-07 14:52:52 | 回應：0
外面常吃到的料理，不過淡淡不喜歡油麵，煮的時候會把他換成一般麵條。食材：蚵仔、油麵、豬肉絲、花枝、蝦仁、韭菜、...
(詳全文)
發表時間：2011-07-03 15:00:00 | 回應：1
這道料理老媽沒煮過，淡淡沒玩過，只有上館子時才吃過，食譜筆記看起來不難，下回有吃剩的白肉來試試吧！食材：熟五花...
(詳全文)
發表時間：2011-07-02 13:00:00 | 回應：0
這道菜感覺很家常，記下來，是因為想知道五星級不同在哪裡？食材：牛番茄1顆、熟青豆仁1匙、新鮮草蝦6尾(去腸泥)、雞蛋...
(詳全文)
發表時間：2011-07-01 21:00:00 | 回應：0
一樣是看型男大主廚寫的筆記，淡淡有參考做過，沒用義大利麵，用的是普通麵條，也沒放紅酒、起司、巴西里，不過一樣很...
(詳全文)
發表時間：2011-07-01 15:41:43 | 回應：0
自從老媽檢查出來膽固醇太高後，蝦就很少出現在家裡餐桌了。這是先前看電視寫下的筆記食譜，因為蒜跟蝦都是喜愛的食材...
(詳全文)
發表時間：2011-07-01 15:39:40 | 回應：0
其實淡淡並沒有很喜歡吃吳郭魚，不過那天看到阿基師示範的這道菜，有很多蒜頭，才會想記錄下來。老媽一聽淡淡說，馬上...
(詳全文)
發表時間：2011-04-23 13:00:00 | 回應：0
前些日子看到一位主廚介紹關東煮高湯的黃金比例，雖然不知道有沒有機會嘗試，因為家裡的老人家可能吃不習慣，認識的人...
(詳全文)
發表時間：2009-12-08 15:32:27 | 回應：3
雖然現在常常說內臟要少吃，豬肝要少吃，不過淡淡每回跟天秤去寧夏夜市，都會去喝豬肝湯，很小碗可是很好喝。反倒是在...
(詳全文)
發表時間：2009-11-20 17:50:18 | 回應：0
分享天秤同事阿蘭姐做的滷豆干，真的很好吃，淡淡有吃過喔～材料：豆干5斤、辣椒4~5條。調味料：萬家香素蠔油2碗、紅糖...
(詳全文)
發表時間：2009-11-18 13:49:43 | 回應：4
週末過後的週一上班日，淡淡趕緊跟G報告，淡淡的OK醬很OK喔！上篇已寫過G所傳授的做法，因為做法可隨自己喜好改變，下...
(詳全文)
發表時間：2009-11-18 13:39:35 | 回應：1
