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2007-04-12 12:14:38| 人氣357| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

有機青菜豆腐魚丸湯

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看到這樣漂亮的有機小白菜
我還是忍不住要下廚煮湯
本就不是素食主義的我
一定要在湯內放點肉才符合我的個性

食材 :
１．有機小白菜三小根 ＜＝　害我吃不夠
２．有機味增一大匙
３．深坑手工豆腐半塊　＜＝　可能改成１／４塊就可
４．ㄕ目魚丸四粒 ＜＝太多了下次不要放或是放兩顆就好
５．乾燥金針海帶一大匙

自創烹調方式：

１．水４－５大碗開大火煮開
２．水快滾時就可先放入冷凍魚丸
３．水煮開之後放入豆腐及乾燥海帶及味增一大匙
４．轉中火煮三分鐘
５．轉小火放入小白菜根部煮３０秒左右
６．關火前放入葉菜部位悶１０秒
７．放入砂鍋（保溫效果好）～上菜囉

試吃結果:
1.可能今天的肉蠻多的魚丸變成滯銷產品
或下次改放貢丸可能更好

2.如果是減肥餐就不要放任合肉類囉

3.青菜很清甜最快吃完害的豆腐也滯銷

4.下次就做單純的[青菜味增湯]看看

5.這兩天的烹調的配色可能太單調以後會改進


很美的小白菜吧
只要根部去除一公分左右
很嫩的呢
這是 黑胡椒杏胞菇香腸
可能口味變清淡的我
覺得店家的調味太重了
喜歡重口味的人可以試試

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台長： 白鳥麗子
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