24h購物| | PChome| 登入
2015-03-04 05:36:03| 人氣4,098| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

白肉佐香菇蠔油醬

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

此道 AKA 蒜泥白肉(我不吃蒜泥所以改成香菇素蠔油)



就肉買回來以後，放在裝了冷水的鍋子裡，最小火煮20分。

都沒有滾喔。你就會看到血水都跑出來了。
然後再大火煮5分鐘讓他滾一下下你就會看到一堆髒東西浮出

來，把肉夾出來以後沖水洗乾淨。


然後放到事先已經煮好的雞湯裡放進冰箱浸一整天。

要吃的時候撈出來切片，然後把那個雞湯煮滾再把肉片放下去

燙熟。


有點麻煩可是這樣就完全不會有豬肉的臭味，肉又在雞湯裡泡


了一整天所以肉吃起來很甜。









我要檢舉
台長： 書書

您可能對以下文章有興趣

人氣(4,098) | 回應(0)| 推薦 (1)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 正宗台菜 |
此分類上一篇:正宗台菜-油飯

TOP
詳全文