隨風物語 在火車上 時常看著窗外的景色 和有緣的旅客們來往 並記碌著它們……

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上星期花了一些時間在找新的烘焙模具，東買西買的也花了一千多塊吧，模具還真的不算便宜，而這禮拜則是開始嘗試做新的蛋糕，本來是想先從大理石蛋糕開始做，但看一看之後，又臨時換成重奶油蛋糕~~~因為材料上算都有也不麻煩，而大理石則是還要巧克力的部分，說不定還要用擠花袋什麼的，所以之後再用好了，因此，這禮拜就開始做重奶油蛋糕。

食材買一買後，幾本書互相參考，找一本比較適合的範本配方來做看看，書上寫的很簡單，但實際做之中就會出一些小問題。第一次做的時候，先用固體奶油攪拌，但剛從冷藏中拿出來就很硬，手提式攪拌器打一下就會卡住，因此異想天開說來個隔水加熱一下，看這樣是否可以很快融化，結果的確很快啦，但奶油都液化掉了，還是硬著頭皮做，結果不知做出什麼怪蛋糕出來，所以，搞了大拌天，結果就失敗囉。

隔天，跑去問一下烘焙店的老闆，了解奶油一定要讓它自然融才行，加熱液化是做不成的，因此下班一回家，就直接把冷藏的奶油拿來切小塊，然後午休一下再說，但不小心睡過頭了，多睡個兩小時，起床就趕快做，但放了那麼久了，打奶油時還是覺得又點硬，但還是慢慢打散，再加糖、鹽等等，前前後後總共用個兩三個小時的樣子，才終於大功告成，在烘烤時，還擔心說會不會又失敗了，因為也沒看過打發的奶油是什麼樣子，書上也沒寫，只能憑感覺抓而已，且倒底要烤多久才算好也不確定，不過最後大概抓一下終於做成功了~~~耶！

從以前到現在，自己好像也沒吃過這種口味的蛋糕，所以也不知道目前所做的是否和外面的差不多，只是吃起來覺得還算可以啦，之後大概要大量製造一下，讓別人試吃看看囉。

以前都是做戚風類的，這類的蛋糕說真的，只要不要差太多，本身就不錯吃，而目前做的這類是屬麵糊類，也是第一次接觸，吃起來的口感算是另一種風味吧，很紮實，比起戚風是非常的實在，因為戚風是比較有膨鬆感，乳沫類的海綿蛋糕也是類似的膨鬆。

看一看食譜，目前所做的重奶油蛋糕，算是最基本的一種原味，它還有許多的變化形，或許等以後每種類都學差不多後，再來玩變化形吧。目前做的這類蛋糕，不像以前的戚風，要用那麼多蛋，其主要是以油為主體，但成本上還是比會戚風的貴許多，尤其是奶油的部分，真是一個傷本的蛋糕，而要說好不好吃，也是因人而異吧，如果是我，自己還是比較喜歡戚風類的蛋糕吧，鬆鬆軟軟的口感，就會一口接一口的吃。

目前只剩下大理石蛋糕及天使蛋糕，那烘焙丙級蛋糕的部分就算自己摸的差不多了，接著就是去找一下像救國團的補習班來學一下考試的方式，而目前好像就新店的救國團有開的樣子，如果再找不到近的，真的要每週跑一趟新店了，當然啦，時間也要能配合才行。

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最近，又有一些感覺，總覺得自己常常都在不同的世界一樣，研究烘焙時就一直沉浸在烘焙的世界裡，或是跑步時的耐力世界，或是讀英文、練合氣道……其他有的沒的都一樣，然後就不知不覺每天都很快的過去了。

時間就在專心的當下中渡過，每一個世界都有自己想達成的目標，但每個小目標都必需花時間慢慢累積才有機會成形，且需要一段不短的時間，因此，能一直這樣穩穩的過日子，自己是覺得幸福的，或許並不是一般社會所定義的成功，但卻是自己所認為的成功，對我而言，人生的成功就是如此~~~~自己還能不知足嗎？

希望能繼續保持下去~~~能擁有目前的生活形態，是老天的保祐~~~~要感恩！