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一個下午，跑了三間超級市場。

第一間，是住所樓下的百佳。一進門，看到的是一排排的衞生紙和新貨品，像圍牆地圍著冷凍櫃、飲品和日用品的通道兩旁，步往飲品架時更要避過放在中央的運貨車和其他推著手推車的顧客。

第二間，是鄰近屋邨的惠康。進到內部，看到的是家居清潔用品旁放著紙包飲品，酒類旁邊是罐頭…想買同類型的東西，可能要走到店內兩三處極端的位置。

第三間，是另一鄰近屋邨的百佳。情況跟前二者相若。

二十年來，那兩所屋邨超級市的內部陳列擺設毫無改善，仍舊是編排混亂，令人與貨品捉迷藏，更舉步為艱。很明顯，是分店經理和員工沒有好好的認真的分析思考過應如何改善陳列的位置和編排。

購物者往超市購物是因為方便快捷。但觀乎上述三間超市，似乎不及格。

跟據本人所學的點點商業知識，超市必須要把貨品跟據顧客的購物次序、乾濕貨、冷凍品等依次分門別類：例如，環繞店的三邊，順序放新鮮菜蔬、水果冷凍蔬果、乳製飲品、已熟／醃製食品（如香腸、芝士、乳酪）、雪糕、急凍蔬菜及肉類等，中間的陳列架則是罐頭類、紙包類、樽類，酒類應放在玻璃樽類，最好有獨立一區，日用品、清潔品放一區，餅食應和乾貨類放等等，而非把漂白水放紙包飲品旁！

至於貨架兩端的位置，則放比較瑣碎的或正在進行宣傳的貨品；收銀機前的貨架，則是放「不太重要，但看到又想買」的東西，例如吸引小朋友的糖果，有時需要的電池，因為顧客通常都要費時排隊，在原地環視，此三兩分鐘的時間就可產生「不如買囉」的意識；或放置令人尷尬的安全套等，心理上認為可避過其他人的眼光。另外，正在推廣的貨品也可放此區，因為是比較觸目的位置。

本人住所樓下的百佳，可能因比較新，所以在編排上稍勝。

另外，由此三間超市可看出貨倉的管理不完善。為什麼通道上會堆放如此多的貨物？既非有待上架，又非在推銷特賣，則表示貨倉裏已經有足夠的存貨，而未有空位可收納這批貨品，或是員工效率不夠。再者，若有小朋友奔跑碰撞，則堆積如山的貨品有倒塌之危。我可不想被壓得血肉糢糊。

每次往超市購物就如置身迷宮，暈頭轉向，買東掉西的。猜想，會否像雲頂高原的賭場，設計成迷宮般，讓人找不到出路，必需要繼續「奉獻奉獻」？我卻覺得很麻煩，想買某個東西，卻找了許久都不知道應往哪區去！

其實，如果陳列編排妥當，顧客可一氣呵成由頭到尾走一遍，省下的時間還可以逛多次，一樣可以收到「奉獻」的效果呀！

可能是習慣了英國超級市場的排位，每次均可依次購物，省時方便，所以回到香港很不習慣這種亂七八糟的方式吧？得罪的說，就連馬來西亞和意大利的超市排位都比香港的好…不過，這可能只發生在舊式公共屋邨吧？新的超市好像管理比較完善吧？顯然，這兩所舊超市不夠進步了。

（後話：怎麼百佳的冷氣會強勁很把我變成活跳屍的？）