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2009-09-11 10:09:12| 人氣5,479| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

糖醋肝連肉

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　糖醋肝連肉

 

 

 

 

材料：肝連肉／蒜頭

調味：糖／醋／醬油／酒

時間：４０分鐘

 


 

 

 

 

 

 

１．

蒜頭是非常好ㄉ爆香材料．．

這裡ㄉ蒜頭不拍碎～～整顆下去爆香

 

 

 

２．

肝連肉～～有點像牛腩．．．．

就是沒有油．．只有瘦肉和筋．．．

１隻豬只有２條．．．價錢也不貴

咬起來很帶勁ㄉ．．．　Q～軟　．．and　不油　是重點！！


 

 

 

３．

先爆香蒜頭～～


 

 

 

 

４．

加入調　味　料～糖／醋／酒／醬油

文紋蚊ㄉ比例是～１：２：３：４


 

 

４．

燒開後．．．


 

 

 

 

５．

加入肝連肉

 

 

 

 

６．

＊先不加水．．．直接滷１５分鐘

(要翻面～讓肉均勻上色～入味)


 

 

 

 

 

７．

加~入~水

水ㄉ比例就是所有調味料ㄉ加總！！！

文紋蚊加了１糖２醋３酒４醬油～就要加１０匙ㄉ水

至於　辣椒　嘛～～隨意囉！

加水後繼續滷２０分鐘～３０分鐘


 

因為有ㄉ人不喜歡吃太〔爛〕．．．

(那就滷個２０分鐘後熄火~燜１０～１５分鐘)

喜歡入口即化ㄉ．．．．就滷３０分鐘～燜２０分鐘

(老人小孩都咬得動！！！)


 

 


 

＊糖醋肝連肉＊

 

 

用〔鍵子肉～或豬舌肉〕下去滷～更軟更好吃

但是這２個部位ㄉ肉量比較少．．要事先請肉販留

這樣ㄉ滷汁一般是滷＊糖醋排骨＊

其實用梅花肉來做也不錯

這是一道老少咸宜ㄉ配菜．．很下飯

而且超受歡迎

它還有一個好聽ㄉ名字～叫〔步步高昇〕

希望你喜歡！


 

我要檢舉
#烹飪食譜#糖醋肝連肉
台長： 文紋蚊2

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我要回應
姥姥
很好吃的樣子,而且不費事,我今要去下午市場,所以要買來試試.
ㄚ蚊子老師,不是要介紹那位小姐(賣菜)給我?妹ㄦ的電話給我囉!
2009-09-11 10:27:48
版主回應
姥姥
我已經回應了啊!!
你沒看嗎???
http://mypaper.pchome.com.tw/news/jc591030/3/1313668897/20090818205751

這是她ㄉ賣場
姥姥有空過去看一下...
http://www.cingpu.com/
2009-09-11 13:41:57
姥姥
拍謝!可是上次去看好像沒有ㄋㄟ!
謝謝蛤!我抄下來啦!
那個網站不知為啥不能開ㄋㄟ?我等等再試囉!
那小倆口明天就去澳洲度蜜月7天,所以我可以慢慢看.
2009-09-11 15:15:35
版主回應
去澳洲唷！！！！
啊！！！
好懷念ㄉ地方！！
那個網站OK啊！！！
雖然PO上去ㄉ東西不多．．但是生鮮類ㄉ有照片可供參考
加減看呗~~
2009-09-11 17:07:59
flower
看照片就覺得非常好吃的樣子
2009-09-12 17:48:22
版主回應
ㄏㄏㄏ
flower用[看]ㄉ就知道~好吃
妳已經練就這種境界啦???XD)))
2009-09-12 20:58:13
flower
真的，我看食物好不好吃、看得很準，都不會看走眼。
2009-09-13 21:29:39
版主回應
瞧妳說ㄉ~~~^^
2009-09-14 17:24:34
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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