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2005-07-30 16:12:12| 人氣1,617| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

西點烘焙 // 巧克力蛋糕

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◎這個蛋糕是兒子.女兒的最愛,他們超愛吃 chocolate.
材料：
A:蛋黃4顆 糖30g 熱水70g 可可粉25g 香草精少許 小蘇打 1/4t 低粉65g 沙拉油70g
B:蛋白4顆 糖60g 塔塔粉少許
裝 飾：巧克力米,巧克力醬
做 法：
1.用熱水沖開可可粉調溶化,小蘇打粉+低粉過篩備用.
2.蛋黃+糖拌至糖化,加入放涼的可可液,沙拉油,粉類,香草精全部攪拌均勻備用.
3.蛋白打至起泡+塔塔粉+糖(分次),打至九分發(鋼盆倒轉不會掉落),低速略打兩三轉,讓大泡泡打散,使所有的氣泡都均勻.
4.取1/3蛋白霜到蛋黃糊中拌勻,再將全部一起拌勻,手勢要輕以免消泡,將麵糊倒入不抹油,不墊紙的8吋活動圓模中,至預先加熱的烤爐,以190度進爐,著色後降溫至170度烤約40分鐘.用小刀插入蛋糕內不沾即熟.
5.取出倒扣在蛋糕架上放涼才不會回縮.
6.抹巧克力醬於蛋糕體上,再撒些巧克力米裝飾就完成.



※這個心型巧克力蛋糕,是兒子David做的,當然指導人是我囉!還不錯吧!

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台長： 妹雅
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小米
妹雅
在馨媽家看到你的另一個家，
所以再次連結嘍!!OK嗎!?

你家兒子真厲害~
是遺傳到媽媽了吧!!
2005-07-31 23:23:28
版主回應
小米:妳好!
非常謝謝啦!兒子對做食物是有些興趣,還在琢磨中,不過還是以課業為重.也謝謝馨媽.
2005-08-01 14:29:27
jolianna
我也剛把你加入連結，
如介意請告知
2005-08-01 01:42:33
版主回應
jolianna妳好:
我不介意,還要感謝妳.可惜,pchome不能連結其他blog,要不然也把妳們放入連結,pchome限制太多.
2005-08-01 14:32:38
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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