Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

336愛的鼓勵 0訂閱站台

1999 Dom Perignon
12.5%.
焦糖、蜂蜜風味，中度酒體，甜美，酒體較為薄弱，但比前兩次喝的表現都好。


2004 Coche Dury Corton Charlemagne
13%.
香草、礦石、火藥、爆米花、堅果等香氣，以豐富而細膩的木桶風味為主，甜美，典雅。
酸度很棒，crisp，風味非常豐富複雜，full-bodied，雖然是以木桶風味主導，但並不肥膩，反而相當細緻，還非常年輕，但已經很好喝，餘韻極長，當然可以再陳年，不過想要等到真正成熟的話不知道何時才能喝了...


2003 Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre
13%.
香草、礦石、爆米花等香氣，活潑。
很甜美，酸度較弱但細緻可口，中度酒體，爆米花等風味。


1975 Pichon-Longueville-Lalande
13%.
石墨、棗子、黑色漿果等香氣，果味甜美，表現仍很年輕。
柔順甜美的黑色果味為主，果醬、棗子等，結構不錯，仍很有活力，餘韻長，非常均衡好喝。保存狀況極佳。


1985 Comte Vogue Musigny
#10213
梅子、草莓等典雅甜美香氣。
口感比香氣成熟，酸度佳，起初仍有頗多甜美的果味，細緻均衡，成熟可口，在杯中大概1個多小時後轉為以梅子味道為主（此時距離開瓶應該已近4小時），酸度也變得偏高，餘韻長，酒體較弱，但表現仍很不錯。


2004 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Rouge
（1900開瓶，2220入杯）
胡椒、動物、毛皮、黑色水果、香料、堅果香氣。豐富多變。
重度酒體，胡椒（香料）、動物（毛皮）系風味為主，酸度佳，雖然年輕強勁但單寧很細緻，餘韻長，非常有活力，與特製的香料味重夜市牛肉湯堪稱絕配。


1990 Henschke Hill of Grace
土壤、中藥、香料、焦糖等香氣，細膩甜美。
單寧已經全然柔化，風味也很成熟，酸度佳，均衡細緻，非常順口好喝，餘韻長，以土壤、中藥（香料）風味為主，極細膩典雅的Shiraz。



2010.4.23.