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2008-01-28 14:55:45| 人氣2,656| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

清酒尾牙 in 筌壽司。

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1.”藤尾” 「現代の名工記念酒」あさ開 純米大吟醸
沈穩的吟香與麴香，酒體厚重紮實，相當強壯、辛口的一款清酒，適合搭餐。

2.平成19年新酒鑑評會金賞受賞酒 純米大吟醸 一年熟成
相當華麗的吟香與水梨果香，口感與前一款同樣結實強勁，辛口，與我先前喝旭扇純米大吟釀的印象相去甚遠。

3.醴泉正宗 純米大吟醸 中汲み原酒
酒造在內附的說明上載明必須先開瓶醒酒30分鐘後再倒入杯中飲用。
一開瓶立刻試喝的結果，香氣還不錯，但口感極為封閉緊實，感覺得出酒質細緻且有力道內蘊，但卻嚐不到酸、甜等味道。照說明所載的方式醒酒之後，口感跟先前截然不同，起初酸度高，略帶苦味、澀味，然後越來越細緻柔順，層次感極佳，可口，變化豐富，香氣甜美。

4.平成15年新酒鑑評會金賞受賞酒 三年熟成 あさ開 純米大吟醸原酒
香氣比19年那款細緻含蓄，優雅的吟釀香。
口感同樣屬於強勁辛口，有較明顯的酸度和古酒感覺，精壯結實，均衡可口。

5.平成13年新酒鑑評會金賞受賞酒 五年熟成 あさ開 純米大吟醸原酒
熟透的水梨與花果香，上品的吟釀香氣。
口感強勁集中，同樣是辛口類型，但比前幾支姊妹作都更加圓潤豐富，因此感覺較偏甘口一些，還有良好的酸味，非常均衡美味。

6.龍力 上三草 純米大吟醸
麴類和發酵的香氣強烈，但也許是陳年了一年多的關係，比較沒有果香調與吟香類的味道。口感圓潤可口，尾韻不錯，酒體豐滿。沒有預期中的強勁厚重以及古酒感，反而相當細緻。

7.田酒 純米大吟醸 山田穂ブラックラベル
香氣一直都不明顯，只有很含蓄的花果香，但相當美味好喝，透明感，清爽，五味俱備，均衡而微妙的味道。

8.人夢可酒 麥燒酎
酒精度40度，但喝起來不覺得嗆，順口，有麥香，口感甚甜。

2008.1.26.

多謝Dreamfis兄、黃沙兄與Ayen兄貢獻多支好酒，Peray兄與黃沙兄安排餐廳與菜單。食物的量相當多，最緊要是食材極佳，鯵握り (漬山葵莖)與鰤握り尤其令我印象深刻，油脂肥美已臻入口即化程度。車エビ、澳洲和牛與鮪魚大腹品質也都很好。還有就是夢幻食材「石垣鯛」...
2004 Denis Mortet Bourgogne Blanc
12.5%.
煙燻、奶油、香草等香氣，酒體紮實豐厚，酸度佳，非常可口，層次感、複雜度都不是一般地區級白酒可以比擬，非常好的一支超級地區白酒。


2008.1.29.

我要檢舉
#あさ開#荃壽司#田酒#龍力#Sake#醴泉正宗
台長： Gwaihir

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我要回應
Dreamfis
啥Dreamfis兄啦～
別嚇我了

下次會更好
嘿嘿～你知道的！！
2008-01-29 11:54:35
yellowsand
聽說您差點接下扛我離開這個艱鉅的任務(-__-|||)
真是不好意思
下次換你們喝多一點吧
嘿嘿～你知道的！！
2008-01-29 12:40:50
版主回應
換做是我喝掛的話要扛我離開可比扛您離開更艱鉅的多啊XD...
話說下次大家應該會搶著喝掛啊...
嘿嘿～你知道的！！
2008-01-29 23:00:44
Peray
下次在一起吃好料
嘿嘿～你知道的！！
2008-01-29 19:26:22
版主回應
下次再一起喝好料
嘿嘿～你知道的！！
2008-01-29 23:03:50
Ｐｅｒａｙ
對了..店名是筌壽司不是荃壽司
嘿嘿～你知道的！！
2008-01-29 19:30:49
版主回應
我本來沒注意的XD...不過已經立刻更正了...
嘿嘿～你知道的！！
2008-01-29 23:03:19
Gwaihir
感謝大家盛讚那瓶醴泉正宗啦...其實我自己也沒想到這瓶酒會這麼出色...這就是所謂的幸不辱命嗎XD？
2008-01-29 23:05:43
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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