2013-05-20 00:00:00 | 人氣(3,447) | 回應(8) | 上一篇 | 下一篇

健康免炸之簡單烤豬排

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呵呵~這豬排的名字還真長!健康免炸簡單烤豬排,把這豬排的特色講的很清楚了。

現在做菜真方便,上網查查、還是APP就有食譜,超方便的,連我媽最近升格為網路一族,拿平板電腦也會上FB上網,他也說好方便唷!

炸豬排,看到炸字,也是需要油量很多,但是"免炸"就引起我的興趣了,想吃酥脆豬排就要立刻學起來,食譜上的豬肉沒有醃過,但是我想肉應該醃過比較好吃有味吧?!

所以我準備的里肌肉先敲敲拍拍打扁之後,邊邊用刀劃一劃,避免熟了捲起來,然後放點醬油和胡椒粉醃一下,各位要醃什麼自己決定吧,蒜頭、五香粉、香料粉.....都可以吧,愛吃什麼味,就醃什麼味!

然後準備中筋麵糊(食譜上有加鹽,可能要讓麵皮有味道吧)、蛋液、麵包粉(麵包粉原本是麵粉色,先乾鍋炒到變黃色即可。)

肉醃好了就熱油鍋煎熟,不要煎的太老了,等下還要烤。食譜上是沒有醃的白肉直接水煮熟。

然後把肉沾上薄薄的麵糊→蛋液→麵包粉→送入烤箱。

因為基本上都熟了,就是外面這層麵糊和蛋液還沒熟,所以稍微烤一下讓整個麵包粉和豬排合而為一......

就有香酥的免炸豬排可以吃嚕!

因為辰姊姊喜歡酥脆的口感,這個麵包粉層很得她心,一直給我抓酥酥的吃,小孩喜歡吃就好!

我看老北吃完,沒有說話,不好吃嗎?還是問了他:「好吃嗎?」

他:「很好吃啊,我喜歡,我欣賞的廚師就是要這樣,控制份量,煮的健康。」

哈哈哈~謝謝謝謝~我的尾椎翹起來了。

阿好吃你是不會直接說喔?!害我緊張一下下,我也會做豬排囉!免炸又能吃到酥脆的豬排,我又要再度的誇獎烤箱真好用,自己打分數80分(拍謝拍謝)對了!烤好要立刻吃會比較酥脆好吃喔

 

 

 

台長: Denisa
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金牌殺手是個捲毛王子
免油炸豬排!!!!!超棒的!!!
每次清理油炸後的油鍋就覺得莫名的煩躁啊~~~
(雖然我也不太進廚房就是了)
可以不用炸的感覺比較健康~
2013-05-20 01:25:32
版主回應
是呀!所以看到食譜才趕快學起來
2013-05-20 08:13:16
Justy
感覺超級健康的~~~
我也不會在家炸東西
不過只是因為我太懶得關係哈哈哈
2013-05-20 06:12:31
版主回應
呵呵,炸東西真的很麻煩呀
2013-05-20 08:10:07
♡Sonia
油炸的真的很油
每次下面鋪一張吸油紙到最後都是油><"
用烤箱烤也能有酥脆口感讚喔
下次也要來試試~
2013-05-20 08:50:47
版主回應
嘿阿~想到這麼多油,炸完的剩下很多耶~吃也吃進很多,不然聽說氣炸鍋也能處理的不錯。
2013-05-20 23:09:55
ivy
真的
烤箱真的超好用
我也常用它來做料理
是大同電鍋之後
我另一個最愛用的電器呢~~
而且可以把大部分的油給逼出來
真的很讚呢~
2013-05-20 10:12:28
版主回應
妳很會煮食做料理,我好佩服妳唷!
2013-05-20 23:10:38
澎澎
我也要吃~~伸手
愛不愛吃~~~~~~愛吃^^哈哈哈
2013-05-21 00:34:06
版主回應
哈哈~~還好妳現在能好好的吃東西了
2013-05-21 00:57:13
紅帽雪人
還以為是用氣炸鍋炸的
這樣脫油炸雞塊真的是健康多了!! :)
2013-05-21 08:55:02
版主回應
怕買氣炸鍋擺著沒用浪費,這樣的確健康一點
2013-05-22 02:13:18
M ma ma
剛看到照片.感覺很像炸的耶~
哇~!!這個好讚~!!
我也完全不會在我家炸東西..
光想到那堆油~就怕了~
趕快做筆記.記起來~^^
2013-05-21 15:18:38
版主回應
是啊一堆油真的好怕呢
這樣比較健康也簡單
2013-05-22 02:14:40
JoJoma
哇...看起來好好吃的樣子耶..
我也要學起來..
2013-05-29 11:37:25
版主回應
不用油炸的方法真的滿不錯的唷
2013-05-29 22:26:44
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