2013-04-28 00:13:19 | 人氣(3,036) | 回應(7) | 上一篇 | 下一篇

收買人心之烤馬鈴薯條

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薯條真的是很香很好吃的食物,但是因為油炸物,其實少吃比較好,但是我們都很愛吃呀!

油,是個很大的問題,之前爆發油的酸價過高,也就是變質了,可想而知對身體是有害的。

在家裡要炸薯條?要用不少油吧?!我們沒有買很紅的那台氣炸鍋,因為看起來他還是不沾鍋....所以曾經心動的我就打消念頭~算是省了一筆錢XD,但是我還是很想買麵包機耶~好想自己做麵包,但是麵包機也是不沾鍋....唉~

那如果薯條用烤的話呢?最近發現烤箱很好用。

薯條洗乾淨連皮切適當條狀,加點油拌一拌,然後用些調味料,看你要加什麼胡椒、鹽、蒜粉、香料粉都行,拌一拌,我是清淡原則,所以只加一點胡椒鹽,我覺得馬鈴薯的原味就很好吃了,外面的薯條我也不沾番茄醬的,然後烤盤抹油鋪好薯條,烤到像薯條的樣子就行了,烤好你也可以再灑上點調味料。

辰姊姊挑食的部份包括馬鈴薯,家裡炒馬鈴薯他不喜歡吃,但是外面的薯條他愛吃,今天烤好的馬鈴薯給老北下班回來吃,辰姊姊也一直吃,因為我只烤一小顆馬鈴薯,所以不多,這盤已經吃掉了部分才拍照的,賣相呢~不好看,但是吃起來呢~收買人心~哈哈

 

因為老北看著我好似感動的說:「竟然在家裡吃的到這個,還需要什麼大廚呢,這就夠收買人心了,味道不錯好吃啊。」聽了心裡還滿開心的!哈哈

辰姊姊吃的感想也是「好吃」,其實看她一直吃就知道了。

哈哈~算是成功的烤馬鈴薯YA。

PS油的選擇:油的冒煙點很重要,這次用的是葡萄籽油,它的冒煙點,網路上查了應該在216度左右,苦茶油也可以,冒煙點223度,苦茶油是東方的橄欖油,營養價值高,冒煙點也高,相當不錯,另外未精緻的椰子油也是煎炸的好油,冒煙點232度。

所以烤箱的溫度不要超過你的油品的冒煙點,才不會吃到壞油。

 

台長: Denisa
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Justy
哇好用心喔!!!~
可以在家吃到這個耶!
2013-04-28 06:29:06
版主回應
謝謝,一點用心而已,畢竟真的很簡單,哈,說很用心有點不好意思
2013-04-29 01:19:40
小佩
很厲害耶!!
我也想過要做這個~
可是遲遲沒有動手~~~^^"
2013-04-29 00:04:55
版主回應
呵呵,你這麼賢慧了,不差這個
2013-04-29 01:21:06
金牌殺手是個捲毛王子
自己做最健康!!!

話說我也很想買麵包機回來自己做麵包吐司
但依照我三分鐘熱度的個性
麵包機可能做不到幾次就收起來了!!!
(氣炸鍋我也很想買~~~但我老公一直擋)
(他說~~看看你的鬆餅機才做3次而已!!!)
2013-04-29 08:16:27
版主回應
哈哈~買了就要多用啦~不然沒有說服力了
2013-04-29 23:50:33
好攝客-------小煌
的確很方便ㄟ
2013-04-29 12:01:35
版主回應
不過烤的有點久就是了XD
2013-04-29 23:51:12
澎澎
我回去有得吃嗎?
哈哈哈
2013-04-30 00:32:32
版主回應
要吃喔?行啊~只是不要期待太高,沒有外面炸的口味那麼好啦
2013-04-30 22:16:28
M ma ma
為什麼不沾鍋妳就不考慮呢?
是因為材質嗎??
妳用的方法真是太好了..
至少不用擔心外面買的健康問題~

苦茶油和椰子油真是好油..
這兩種油我非常喜歡用~讚喔!
2013-04-30 15:34:23
版主回應
是材質問題沒錯,鐵弗龍...
2013-04-30 22:15:30
ivy
我也好愛吃薯條
但還是節制一點
因為真的蠻油的呀
用烤箱烤真是好點子~

我也好愛麵包機
因為我這個人最沒耐心了
很怕要發酵的時間
剛好我家阿姨的麵包機說要送我
呵呵
以後我也可以輕鬆做麵包了~
2013-05-07 12:42:10
版主回應
太好了,麵包機自己做,比外面吃的好
2013-05-07 13:57:27
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