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冬瓜價格不高，是壹種十分親民的蔬菜，但它具有多種保健功效，是壹種藥食兼用的蔬菜。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，還能解魚、酒毒。

　　降血壓：冬瓜含維生素c較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

　　調養腎臟：病理組織學研究顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

　　保護心臟：冬瓜鉀元素含量相當高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。鉀是人體中非常重要的壹類營養素，補充鉀元素可以將體內多余的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。

　　降脂減肥：冬瓜中富含的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之壹。

　　降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。

　　別看它叫冬瓜，夏天多吃冬瓜，好處真的很多，冬瓜性寒味甘，能清熱解暑，清熱生津，僻暑除煩，非常適合在夏天吃。但也是因為冬瓜性寒，脾胃虛弱的朋友或者是腹瀉的朋友都不適合食用冬瓜；也不能與紅豆同食，冬瓜與紅豆同食，會讓尿量增多，非常容易造成脫水；除此之外，冬瓜和醋、鯽魚等食物壹起吃的話，會降低營養價值。

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