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　　茭白的營養價值是非常豐富的，而且味道非常鮮嫩，適當的食用對我們的健康是非常有利的，並且茭白的做法也是非常簡單易學的。那麼日常生活中茭白的功效與作用有哪些呢?接下來就讓我們一起來看看吧!

　　吃這物能快速解酒

　　1.利尿止渴、解酒毒

　　茭白是我們大家都非常愛吃的食物，生活中我們可以適當的食用，對我們的身體健康是非常有幫助的，有不錯的解酒作用。

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　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2.補虛健體

　　茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

　　3.退黃疸

　　茭白還有非常好的退黃疸的作用，對於常見的黃疸型肝炎有益，所以患有這種肝炎的人群生活中可以經常食用。

　　4.減肥美容

　　由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。

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　　茭白的營養價值

　　茭白的營養豐富，不僅含醣類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

　　茭白的存儲

　　茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。