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2022-04-18 17:38:01| 人氣36| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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豬皮一種新鮮吃法抗老防皺效果驚人

 豬皮的做法?很少有人會單獨拿豬皮來製作美食。但其實豬皮製作出來的食物營養價值那是相當豐富的,和豬蹄不分上下,能讓人胃口大開。想知道豬皮的做法大全以及豬皮怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。

  豬皮,一般人都對它不太感興趣,覺得還是豬肉來的更實惠些。但是因為他們忽略了豬皮的營養價值。

  豬皮新鮮吃法抗老防皺很神奇

  很多人在做豬肉的時候,往往把豬皮切下來丟掉,真是太可惜了!

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  雖然豬皮可以做皮凍等涼菜,但是大多數人都忽略了豬皮的食療作用,豬皮不僅富含膠原蛋白具有美容作用,還有其他不可思議的養生功效。

  吃豬皮有哪些驚人好處?豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。

  生物研究發現膠原蛋白質與結合水的能力有關,人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白,會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。

  細胞結合水量明顯減少,人體就會發生“脫水”現象,輕則使皮膚乾燥、脫屑,失去彈性,皺紋橫生,重則影響生命。

 

  豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。現代,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

  因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

  豬皮新鮮吃法功效神奇

  1.沙參玉竹豬皮湯

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  沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。

  豬皮洗淨,汆水撈起,用刀將豬皮表面的毛和油脂刮淨,沖洗,切成粗條狀備用。

  沙參、玉竹洗淨,陳皮泡軟後刮去白瓤;將適量清水倒入瓦煲燒開,放入所有材料

  功效

  潤澤肌膚、養陰潤肺。

  2.紅棗黑豆豬皮湯

  豬皮250克,紅棗8粒,黑豆200克,香菜少許,鹽、黃酒各適量。

  黑豆洗淨,浸泡1—2小時;紅棗洗淨去核,香菜洗淨切小段;豬皮洗淨,汆水撈起,用刀刮去毛和油脂,沖淨,切成菱形塊。

  將適量清水倒入瓦煲燒開,放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒,武火煮沸,轉文火煲兩個小時,下鹽和香菜即可。

  武火煮沸,改用文火煲兩個小時,下鹽調味即可。

  功效

  滋陰補虛、養血益氣。

  3.豬皮阿膠紅棗湯

  豬皮100克、阿膠15克、紅棗10克、紅糖20克。

  豬皮洗淨,汆水撈起,用刀刮去毛和油脂,洗淨,切粗條。

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  紅棗洗淨去核;阿膠搗成粉;將4碗水倒入瓦煲燒開,下豬皮、紅棗大火燒沸,轉用文火久燉至豬皮熟爛。

  下入阿膠原粉、紅糖,用小火慢熬,至徹底融化,即可食用。

  功效

  清熱潤燥,利咽喉。用於肺燥陰傷或陰虛火炎,咽喉乾燥,疼痛,心煩。

  很多人都不太了解豬皮的營養價值,導致過度浪費,下面就仔細說說豬皮的營養價值。

  營養價值

  豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。

台長: hthy
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