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　　4、加入料酒、生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻。

　　5、放入適量的清水烹製，燒至湯汁塊乾時放入青椒翻炒均勻。

　　6、淋入適量的水澱粉勾芡，再加入少許雞精淋入香油翻炒均勻即可關火。

　　常吃茄子有哪些好處

　　抗衰老

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　　茄子當中含維生素E，有抗衰老的作用，還可以防止出血。經常吃茄子可以讓血液當中的膽固醇水平不致增高，幫助延緩衰老。

 

　　治療凍瘡

　　取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　消腫止痛

　　茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　防治胃癌

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

 

　　降血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　保護心血管、抗壞血酸

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　　茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　總結：通過上文的介紹，相信大家對茄子怎麼做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了常吃茄子的好處，這些僅供大家參考。適當吃些茄子對身體有益，喜歡吃的朋友可以嘗試以上的吃法哦。