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2006-04-15 11:25:38

基督復活節


◎明天就是基督教的復活節,這個節日對所有信仰上帝的人來說,是個非常重要的紀念日子,妹雅提供有關復活節的由來和其意義,不論您是否是基督徒,妹雅都歡迎您進來看看,妹雅在這祝福所有的網友~平安,幸福!▲復活節（Easte...
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回應(3)| 推薦(0)| 收藏(0)| 生活中的另一章
2006-04-14 01:02:37

101香蔥起士麵包


◎近來101這個數字好像是個吉祥數,幾本烘焙的書都取101,對這個數字的理解是指"唯一"的、"僅有"的,我想每位作者都是抱持著自己所出版的作品都是最最好的心血結晶, 這個麵包就是出自101麵包書,書剛問世就很暢銷,也紛紛...
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回應(16)| 推薦(0)| 收藏(0)| 西點烘焙--麵包
2006-04-11 19:41:23

蛋糕裝飾2-5> 水果盆&巧克力貼片


◎今天下午上第五堂裝飾課,也是有點難度,老師說：這堂水果盆沒學會挖盆,那第三期的課可能上就會有困難。所以,今天大家都很努力的學挖水果盆,挖壞了,重來再重來,看老師示範,一把抹刀在她手裡揮灑自如,三兩下就挖出美美...
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回應(9)| 推薦(0)| 收藏(0)| 西點烘焙--蛋糕
2006-04-10 11:25:54

湯種蘿勒香蒜麵包vs老師


◎我會做麵包大都是看食譜、電視以及從網路上學來的,或向朋友討教,一直沒有機會去上麵包課,週六郁芬老師家終於開了一堂湯種麵包課,教了三款麵包,有蘿勒香蒜麵包、奶酥麵包、全麥吐司,個個都非常好吃。 我也終於能親睹...
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回應(22)| 推薦(0)| 收藏(0)| 西點烘焙--麵包
2006-04-08 10:22:04

蛋糕裝飾2-4> 摩卡醬8線&百折波浪下花邊


◎這次蛋糕裝飾遲遲未上菜,是因為好醜哩!不敢拿出來亮相,怕毀了老師的名聲...可是.....醜媳婦,總要見公婆啊!SOSO... 這第四堂課,粉難耶! 而且還要做個暫時"小兒麻痺"的人,??!!!(抱歉只是形容,無意做人身攻擊) YES,不...
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2006-04-08 00:06:09

法蘭斯餅~101餅乾


這是101餅乾食譜裡的配方~法蘭斯,聽這名字就知道是法式的西點,奶油份量不少,蛋白也不少,所以內行人就知道,這個配方水分蠻高的,當然烘焙時間要稍長一些些,是甜了點,我沒糖粉就用了細砂糖,還是遵照配方用糖粉,因為蛋白...
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2006-04-03 23:34:21

鮮奶油芋泥布丁蛋糕(補貼配方)


◎今天做了這個蛋糕,夾層是芋泥和布丁喔!這種組合的蛋糕相信很多人喜歡吃,我覺得表面裝飾有點傳統,這是要送給我大弟一家人的。戚風蛋糕8吋 材料： 蛋黃55g 糖30g 鹽1/4t 牛奶85g 沙拉油55g 香草精1/4t 低筋粉110g 泡...
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2006-04-02 22:54:34

蛋糕擠花練習~驗收成果


◎這是上擠花課的最後驗收成果,把所學的應用在真實的蛋糕上,老師會讓我們先在家設計好構圖,然後給老師看過,就可以開始動工囉!平常上課是用蛋白霜來擠花和做練習,成果驗收時就用鮮奶油來做。 花嘴的使用,看似容易,以為...
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2006-03-29 10:24:36

蛋糕裝飾2-3> 鋸齒邊練習、風車糖粉、排水果


◎上菜囉! 第三堂蛋糕裝飾課,又是一個美美的作品,色彩好漂亮,現在有好多人和老師學裝飾,這下蛋糕店要賺我們的錢很難喔! 昨晚教會小朋友生日,晚餐前我就馬上做了個蛋糕,裝飾就是現學現賣的風車造型,我用色也很鮮明,想...
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2006-03-27 00:36:00

在家練習裝飾~章魚蛋糕


◎上一回蛋糕裝飾課的蛋糕,因為公公生日,蛋糕就送給公公慶生,兩個孩子沒吃到,是由於公公生日在週間,孩子們補習無法到場,所以補做一個,讓孩子品嚐,順便當作自己練習囉。在課堂上聽老師說過,以後要限定同學使用鮮奶油的...
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2006-03-26 00:45:44

燕麥椰子餅乾


◎這陣子因天氣溫差變化很大,造成腸胃不適的人紛紛出現不舒服的症狀,我就是其中之一,腸胃脹氣的很厲害,整天肚子鼓鼓的,吃也不是不吃也不是,好惱人,在醫院裡此症狀的病號就大大增加,好希望這樣的氣候快過去。 三月不是...
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2006-03-20 12:46:29

"吃巧克力奶"笑話一則vs菠蘿泡芙


◎公車上有兩名各抱著一個小奶娃的母親, 一位是白人,一位是黑人, 她們的小孩同時肚子餓, 於是兩位媽媽解開上衣餵母奶, 忽然,白人小孩不吸奶,吵鬧著媽媽, 媽問怎麼了? 小孩說：我要吃巧克力牛奶。 ~~~博君一笑,與君同...
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2006-03-19 23:08:50

"關錯鳥"`笑話一則vs台式蔥油餅


◎妹雅希望來到妹雅家的客人,都能很快樂,貢獻一則從報子上看來的笑話,博君一笑,與君同樂! 在醫院候診室,護士喊著：關錯鳥,------無人回應。 護士再喊：關錯鳥,-------無人回應。 護士不耐煩,提高嗓門：關錯鳥來了沒,...
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回應(4)| 推薦(0)| 收藏(0)| 中式美食
2006-03-18 20:56:15

咖啡蛋糕捲


◎咖啡蛋糕捲這個蛋糕捲有著咖啡香味,口感蓬鬆很好吃. 材料: A.蛋黃4個 糖40g鹽1/4t 牛奶30g 沙拉油50g 低筋粉90g 玉米粉10g 泡打粉1t 即溶咖啡粉10g 熱水50g(先調勻) B.蛋白4個 糖60g 塔塔粉1/4t 裝飾:打發鮮奶...
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2006-03-16 11:15:36

蛋糕裝飾2-2> 果膠披覆&T字板練習、植小球、排水果


◎第二堂的蛋糕裝飾很有趣,外形像一隻他co~章魚,瞧!一顆顆的圓球就像章魚腳上的吸盤,之前看到這個蛋糕,以為圓球是用兩色擠出來的,其實不是,純粹鮮奶油直接在摩卡果膠上擠,它自然形成這樣的造型,好神奇。和我先生說：...
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