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2007-01-19 12:27:05

手工粉條..蔡季芳

蔡季芳-手工粉條 http://tw.letter.yahoo.com/one/latest.php?letter_id=44598&d=2005-10-19&old=76 材料： 蕃薯粉2又1/2...
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2007-01-19 12:26:16

羹湯..阿基師

鳳中奇緣-阿基師補習班 ★羹湯★潔芳筆記 材料:紅蘿蔔絲、黑木耳絲、白蘿蔔丁、新鮮竹筍絲(或筊白筍絲)。 調味料:鹽、雞粉、柴魚粉、魚露。 勾茜料:太白粉。 淋料:胡椒粉、烏醋、香菜末。 做...
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2007-01-19 12:23:39

養生

2007年1月19日中華日報 秋冬養生廚房 正義 秋冬季節裡，天氣型態時常白天炙熱，晚間涼爽，如今受到溫室效應影響，在日晝溫差很大，有時天氣忽寒忽熱，宛如洗三溫暖；在秋冬食物為避免涼氣或寒氣傷了陽氣，...
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2007-01-19 12:12:05

蜜汁火腿捲

蜜汁火腿卷 分類：阿芳老師食譜2006/12/20 22:21 材料： 家鄉火腿1塊（約6兩）、蔥1根、薑2片、春卷皮12張、餛飩皮2兩、蜜糖蓮子1碗 調味料：冰糖2T、太白粉水適量 做法： 1....
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2007-01-19 00:34:57

蝦仁鍋巴

李梅仙-蝦仁鍋巴 材料： 蝦仁4兩 毛豆2大匙 鍋巴7片 香菇3朵 玉米筍6根 紅蕃茄2顆 蔥末1大匙 調味料： 鹽...
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2007-01-19 00:33:55

麻油山豬肉..怪味梅花肉

柯俊年-麻油山豬肉v s怪味梅花肉 麻油山豬肉 材料： 山豬肉300克 老薑60克 枸杞30克 調味料： 黑麻油60cc 米酒600cc 高鮮味精半小匙 做法： 1. ...
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2007-01-19 00:22:50

三杯花蟹

原則上江浙料理都可以用紹興酒來烹調,或者像是砂鍋類料理,起鍋前也可以淋紹興酒提香喲,因為黃酒類會比白酒類的味道來得香呢! po一則三杯的料理給你聞香一下嚕~~ 三杯花蟹 材料： 花蟹3隻 老...
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2007-01-19 00:22:20

無錫排骨

李梅仙-無錫排骨 材料： 豬肋排1斤半 蔥2支 八角2粒 薑1塊 調味料： 冰糖2大匙 紹興酒2大匙 鎮江醋1大匙 醬油3大匙 ...
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2007-01-19 00:21:33

牛肉羅蔔湯..培根羅蔔片

柯俊年-牛肉蘿蔔湯v s培根蘿蔔片 牛肉蘿蔔湯 材料： 無骨牛小排240克 白蘿蔔300克 蒜末2大匙 薑末1大匙 蔥2根 昆布高湯1800cc 調味料： 鹽1大匙 胡椒...
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2007-01-19 00:19:30

芥菜地瓜雞

柯俊年-芥菜地瓜雞 材料： 芥菜400克 地瓜400克 雞半隻 薑50克 珠貝30克 調味料： 柴魚粉2大匙 做法： 1. 地瓜切塊，薑切絲，珠貝加水泡軟備用 2. 雞剁塊...
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2007-01-19 00:19:15

紅燒牛肉麵

李梅仙-紅燒牛肉麵 材料： 黃牛肉2斤 蔥3支 薑1塊 蒜頭5粒 紅辣椒3支 洋蔥1顆 滷包1包 八角3粒 拉麵2斤 調味料： 辣豆瓣醬2大匙 冰糖2大匙 酒2大...
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2007-01-16 12:03:35

軟溜魚片..古早味雞捲

林美慧 軟溜魚片 食譜大綱 材料： 白色魚肉1斤 紅辣椒2支 青蔥2支 粉絲2把 香菜 蝦米2大匙 蒜3粒 薑 醋2大匙 番茄醬4大匙 香油 酒2大匙 1.首先將魚肉切片 2.加入1匙酒.1/2匙...
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2007-01-16 12:01:27

萬年長青

萬年長青 (林美慧) 材料: 芥菜心1顆、美白菇1盒、百果12粒、素蠔油2大匙、香菇精1/2匙、小蘇打1小匙、鹽1/2、白胡椒粉1/2匙、太白粉和香油適量 @@(百果有微毒不可吃多，吃前先川燙。小蘇...
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2007-01-16 12:00:24

干燒七星魚片

干燒七星魚片（李梅仙老師）2007.01.02 材 料： 七星鱸魚1條、蔥1支、蒜3粒、薑1片、麵粉及太白粉適量。 調味料： 辣豆瓣醬1大匙、酒釀1大匙、麻油少許、蕃茄醬1大匙、酒半匙、胡椒粉1/...
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2007-01-16 11:59:19

白果菱香素燴..金銀同盤

梅仙 白果菱香素燴 食譜大綱 材料： 白果半杯 菱角6粒 蘆筍3支 紅椒半個 蓮藕半個 鹽1/3小匙 胡椒粉半匙 香油半匙 1.首先將去殼的菱角以及蓮藕白果放入滾水中川燙脫生就可起鍋 2.再把蘆筍...
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