Villy的葡萄酒歷險 葡萄酒～真是個有趣的玩意兒， 它適合與他人分享的特性， 拉近了人們之間的距離， 也讓我交到許多的好友^^ 　　　 對於葡萄酒... 千萬別乾杯啊！

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　　因為之前不小心打破了好朋友送的04年Robert Groffier Bourgogne，所以這個月才剛達到自己訂的業績目標，就很開心的買了05年的同款酒犒賞自己^^ (或許是因為之前看著滿地碎玻璃、聞著細緻酒香、望酒興歎的難過感覺，太令人印象深刻了....哈哈XD)

　　雖然只是Burgundy最初階的地區級(region)酒款，但這款Robert Groffier酒莊的Bourgogne卻是富含變化性！

　　剛開瓶，呈現出森林苔蘚(forest moss)、蘑菇(mushroom)、根莖土壤、毛皮(leather)、煙燻、香柏(cedar)等複雜香氣，口感略生澀，單寧緊實。    

　　約半小時後，口感漸柔順，在香甜的水果香氣中帶著細微的花香，包含：蜜棗(prune)、甜櫻桃、葡萄乾、香草、金盞花(marigold)、紫羅蘭等，餘韻持久。    

　　3小時後，除了成熟的水果香氣外，隱約帶有茉莉花、薄荷、麝香等氣味，結構完整且均衡感(balance)極佳。  

　　Domaine Robert Groffier雖然位於Burgundy的Morey St Denis 村內，但卻以Chambolle-Musigny地塊為名的系列酒款聞名；而老莊主Robert Groffier曾被譽為是Burgundy金丘地區(Cote d'Or)最好的釀酒師之一，目前酒莊由其兒子 Serge 與孫子 Nicolas 共同經營。

　　酒莊對於葡萄園的管理、採行非常嚴謹的產量控制方式(即降低葡萄產量、以提昇酒款品質) ，同時其釀酒方式相當靈活而彈性(就如許多知名的釀酒師一樣、因為這需要更高的敏銳度與技術) ，會隨著每年葡萄不同的收成情況而調整。(例如含果蒂與莖葉發酵的比例，甚或完全不含) 

　　其酒款呈現出強健(powerful)、較深的色澤(deep color)、良好的結構(good structure)、絕佳的平衡(excellent balance)、以及豐富的單寧(相較於一般的Pinot Noir) 等特色。 

　　世界知名的葡萄酒評論家Robert Parker對其評語為：「酒莊的系列酒款，從初階的Borgogne到頂極的Grand Cru，都是相對地塊的絕佳代表。」
"Each and every wine at this Domaine was a first-rate example of its terroir, from the Bourgogne to the grand crus.  The meticulous work of Serge Groffier (Robert's son) in the vineyards is evidenced by each glass of nectar from this well-known and certainly soon-to-be-famous domaine."
Robert Parker, Wine Advocate

酒莊的系列酒款如下：
【頂級葡萄園】
Bonnes Mares Grand Cru
Chambertin Clos de Beze Grand Cru

【一級葡萄園】
Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses
Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix
Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers

【村莊級葡萄園】
Gevrey Chambertin

【區域級葡萄園】
Bourgogne Rouge
Bourgogne Passetoutgrain

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參考資料：
(1) http://www.bbr.com/producer-3397-domaine-robert-groffier
(2) http://www.skurnikwines.com/prospects.cgi?rm=view_prospect_detail&prospect_id=234
(3) http://tatungatherton.pixnet.net/blog/post/69817357