Villy的葡萄酒歷險 葡萄酒～真是個有趣的玩意兒， 它適合與他人分享的特性， 拉近了人們之間的距離， 也讓我交到許多的好友^^ 　　　 對於葡萄酒... 千萬別乾杯啊！

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　　爾文酒莊被澳洲專業評鑑James Halliday，評選為5星級的酒莊。
　　酒莊主人兼釀酒師的James Irvine，已將近80高齡，且儼然已成為澳洲釀酒業的瑰寶(他訪台時澳洲辦事處處長還親自拜訪並接待他)，他大半輩子都奉獻給了澳洲葡萄酒產業(約57年的時間)，在澳洲釀酒業德高望重，也是許多澳洲酒廠的釀酒顧問，更常受邀擔任國際葡萄酒競賽的評審。
　　爾文酒莊最知名的旗艦酒款【頂級梅洛紅酒 Grand Merlot】，曾於1997年時打敗Petrus等一干世界名酒，榮獲世界最佳Merlot的殊榮，因此也成為全球酒迷引頸期盼的酒款！
　　以下由左至右，分別介紹圖片中酒款：
【1】Irvine Merlot Cabernet Franc 2004
　　 精選 梅洛/卡本內-弗朗 紅酒
　　★★被酒迷們膩稱為「小紅馬」的這款酒，酒體醇厚，帶有濃郁的李子、櫻桃、及隱約的紫羅蘭香氣，法國橡木桶的氣味則爲其帶來極佳的平衡與豐富的層次感。由於大家的熱情愛戴，目前庫存僅剩3瓶了，接下來到貨的應該是2005年的吧！

【2】Irvine Merlot 2004
　　 精選 梅洛紅酒
　　★★這款酒可說是【頂級梅洛紅酒 Grand Merlot】的初階款，一開始有咖啡豆、綠橄欖、李子、及黑巧克力等氣味，接著可聞到濃厚的水果氣味，其單寧柔順溫和。酒體醇厚、餘韻持久且多層次感。整體呈現甜美富饒的風格，相當討喜。(蠻適合約會使用的，女生應該都會喜歡它的香甜滑順^^)

【3】Irvine Sparkling Merlot MV
　　 酒莊特選 梅洛汽泡酒
　　★★對Merlot情有獨衷的James，忍不住也釀了一款Merlot氣泡酒，它帶有李子、覆盆子的水果香氣，口感醇厚、如奶油般香滑順口的氣泡、以及優質梅洛紅酒的特殊香氣。可做為餐前開胃酒或搭配餐點飲用。(喜愛香檳氣泡酒的朋友可試試這款獨特的紅葡萄氣泡酒)

【4】Irvine Zinfandel Reserve 2004
　　 珍釀 金粉黛紅酒
　　★★這是一款可媲美加州金粉黛的酒款。前味帶有極佳的橡木、與成熟櫻桃的香氣與氣味，中味則有覆盆子、甘梅、大黃、與香草橡木的氣味，餘味香醇且風格優質。(這款酒是James的女兒Joanne釀造的，獲得2006年國際競賽的國際葡萄酒「最佳金粉黛」與「金牌獎」，因此也使得James被女兒嗆聲『你釀了幾10年的酒才拿到世界金牌，我才不過幾年就拿到了!!』 )

【5】Irvine The Baroness 2002
　　 公爵夫人精選 紅酒
　　★★這是一款擁有絕佳風格、特性、與層次感複雜豐富的酒，完美呈現出各品種葡萄的特色，香醇、滑嫩順口、帶有紫羅蘭、樹葉、與橡木的奢華氣味，餘味有濃厚的水果氣味，帶有大量柔順的單寧。 (這款酒和Grand Merlot一樣，僅嚴選最佳年份的酒款上市，因此2002年之後，應該是2004年了，James來台的晚宴上，曾有來賓當面詢問他『這款酒這麼的Powerful，應該叫公爵才對啊？』而James的回答是，因為它雖強勁，但仍兼具優雅而滑順的特色，所以稱它為公爵夫人.....要醒酒2小時...目前已賣完囉!!)

【6】Irvine Grand Merlot 2002
　　 頂級 梅洛紅酒
　　★★這款酒經過繁複而講究的發酵過程後，倒入橡木桶中陳年30-33個月，裝瓶之後再窖藏1年。它不管在氣味或口感上都充滿了香甜的李子氣味、與葡萄藤葉、細緻完整的單寧及橡木桶的氣味達到極佳的平衡。其餘味香醇而持久。是一款超棒的梅洛酒(Merlot)。窖藏潛力為15年。 (這款酒從採收到上市，歷經約5年的時間，剛引進台灣一個月就賣光了，再加上其曾打拜世界名酒Petrus的光環加持下，一直是詢問度相當高的酒款，預計新的配額4月底~5月中會到貨.....要醒酒2小時...)