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2015-09-08 01:17:28| 人氣3,478| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

26度C 蜜漬金棗蒜香義大利麵

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Hihi~~今天要跟大家介紹一個超簡單但超級好吃的義大利麵
使用宜蘭超熱門的蜜餞--蜜金棗做為調味的義大利麵唷
酸酸甜甜的滋味，保證從8歲到88歲都喜歡唷!!
那麼...開始囉!


材料(一人份)
乾義大利麵60g
蜜漬金棗4顆
蒜頭切片(2瓣)
橄欖油
鹽
辣椒片
帕瑪森起士


步驟 
1.將蒜頭切片，放入橄欖油中用小小火慢慢煮到蒜頭便成微微焦化的淺褐色
 
2. 將金棗的囊跟籽去掉，然後切成細絲
 
3.把水煮滾，然後加入一搓鹽巴，接著把義大利麵攤開下鍋
每一種義大利麵的包裝都會有建議的烹飪時間
通常T的習慣都是建議時間減少兩分鐘就拿起來
因為與醬汁混和的時候還會加熱跟吸醬汁
如果煮到時間到材拿起來成品就會過軟唷!
 
4. 將煸蒜頭的油倒入炒鍋中，加入金棗絲，用小火慢慢地加熱，到開始微微冒泡就先關火等待麵煮好


5. 麵煮好後就倒入炒鍋中開大火快速翻炒一分鐘，並加入一些些的煮麵水，避免太乾，再使用鹽巴調味
這裡一定要很帥氣的翻炒唷，這樣醬汁才會乳化變濃稠牢牢地抓住麵條!


6. 翻炒到醬汁變的黏稠就好囉~裝盤後灑上胡椒、辣椒片、跟帕瑪森起士就好囉!
 

這道菜相當適合搭配魚肉的主菜
酸酸甜甜的特別能提出鮮味唷 !

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台長： Toledo
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

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新聞台Blog小天使
親愛的台長Toledo：
恭喜您！您此篇文章投稿本週徵文「【徵文】26度C好感餐桌 - 主食」，文筆極佳、切合主題，已通過小天使的審核了，您可至 http://mypaper.pchome.com.tw/index/solicit-weekly/196 瀏覽。也別忘了請親朋好友推薦您的文章，活動小組將從通過審核的文章當中，評選出優秀文章，評選標準文章內容70%、文章推薦數及人氣30%，將於投稿截止日後的七天內公佈喔。
2015-09-08 11:25:27
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2015-10-08 14:18:53
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