潘芙蕾義大利手工蛋糕＠《皆涉世》

2012-04-21 15:00:45| 人氣11,943| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

潘芙蕾義大利手工蛋糕

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生日前夕收到了潘芙蕾手工蛋糕。請房東代收包裹，晚上去跟房東拿這個冷藏包裹的時候，房東從冰箱裡拿出一個中型信封牛皮信封外面包了個有點大的塑膠袋出來，房東照例問一下這裡面是什麼，我說：「應該是蛋糕。」房東爺爺很有趣，他說：「這個，吃剩下的」真是太可愛了XDDDDD害我有點要笑歪，他可能以為是我朋友寄給我的吧。

其實蛋糕尺寸跟我想像中相去不遠，裝在信封裡太酷了，要是我要寄這個回家應該也會這樣包吧(不過我會寄小包=3=)，正因為這個蛋糕比起嬌滴滴的鬆軟蛋糕還不怕壓壞又好保存，才能這樣運送，說起來既是優勢也是缺點。

這個甜點有點來頭的。

潘芙蕾蛋糕，panforte=pan(麵包)+forte(強大/堅硬)，是義大利托斯卡尼(toscana)這個地方歷史悠久的傳統食物，果乾、蜜糖為主製作而成的硬蛋糕。聽說十字軍東征的時候義大利士兵身上就是攜帶這種糖分高的乾糧。

托斯卡尼↑

蛋糕從義大利FedEx飛抵，再讓黑貓叼來，這個時候好像不適合講碳足跡，還是把注意力放在蛋糕上吧！

包裹裡附上的紙條:)

信封裡的蛋糕&脫氧劑*2，保特瓶蓋子是對照尺寸用的～

手邊有食物秤，一定要量一下的啦！

標示每份100g的蛋糕量出來105g，實在切得有夠精準！

上下左右

蛋糕本人出來囉，白色那一層是糖粉，這種蛋糕水分不高，保存期還蠻久的，看國外的賣法似乎是包在紙裡常溫販售。

同場加映親愛的白咖啡無糖，橘色包裝是無糖二合一，costco蠻有名的一款咖啡，單包量蠻多的可以泡一個馬克杯，白咖啡也比較健康～我覺得無糖的平常喝比較沒味道，但配甜蛋糕應該很對味！查詢了一下，親愛的白咖啡80條包裝約500多元。

配咖啡太讚了！無糖熱紅茶應該也OK。
蛋糕其中一面白色是類似糯米紙的東西

試叉，沒加熱就吃的話叉起來會很硬喔(結尾的聲音不是咀嚼啦)

烤後試叉，用微波爐&烤箱烘烤過之後就鬆軟許多

加熱前的蛋糕非常硬，跟用麥芽糖做成的甜點有得比，但不黏牙。我用微波爐+烤箱加熱後變得比較好叉。

蛋糕表面有糖霜很甜，配無糖咖啡恰合其分(馬克杯分量的更好)，剛好可以中和它的高甜味，裡面有大量整顆杏仁和適量橘皮，杏仁維持它本身的堅果口感，橘皮亦不顯酸澀，蛋糕本身非常紮實，這樣的量一個人吃配上咖啡很足。蛋糕吃起來除了有淡淡不搶戲的橘香之外還有肉桂的味道，挺異國風味。肉桂是個奇妙的香料，俺還不懂得咖啡加肉桂的美妙之處，看星巴克都會有肉桂粉欸。