迎接秋天 § 鹽烤秋刀魚 §＠無廚房料理新聞台

2004-07-27 21:16:49| 人氣5,833| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

迎接秋天 § 鹽烤秋刀魚 §

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也許因為生在秋天的關係吧，所以我特別喜愛秋天!
我喜歡秋天的晚風，是蕭瑟也是溫柔。

秋天還沒來之前，風就會帶來消息，
大家是否感覺到最近台北的傍晚和晚上，
已經偷偷藏著秋天的氣息了呢??

除了烤蕃薯之外，秋刀魚應該是最適合在秋天的料理了吧!!
為什呢?
哈~我不知道耶~因為日本美食節目常這樣說嘛~
所以就讓我根深柢固的這樣不疑有它了!

小時候不知道為什麼，我家的飯桌上常出現秋刀魚，
昨天去了一趟超市...才發現，也許是因為秋刀魚的便宜吧!
居然兩條秋刀魚才10元呢!!
於是我買了外宿三年來第一次的全魚。

今天烤之前才發現，可惡的超市居然沒有幫忙處理，
一切下去血水便冒了出來!! @@"
雖然恐懼血水，不過為了口腹之慾，還是動手處理了魚的內臟!

其實魚的內臟不難拿出來(只是有點噁心，而且手上沾的魚腥很難洗)，
只要把側邊切開到一半，就可以順利把內臟掏出來。
恩...這一切都是看美食漫畫看來的喔~呵呵~

把魚處理好之後，當然要洗一洗囉，把血水洗掉，
然後就可以開始這道料理了!!

鹽烤秋刀魚
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材料:
鹽、秋刀魚、檸檬一片

作法:
1.秋刀魚洗淨後，放於烤盤上
2.在兩面魚身上都劃上幾痕("ㄨ"狀的痕)，再均勻灑上鹽
3.放入烤箱，烤約五分鐘(烤出一點焦色比較好吃)
4.烤好之後擠上檸檬汁就可以吃囉~

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超級簡單的一道料理，
我想是每個家庭都常吃的吧!!
實在是贅言過多呀~~~~~~

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