The Shannon
撰文－謝鑫佑
當夏儂河流經敦化北路
再也沒有餐廳能像Shannon一般，在冷酷、匆忙、漠然的市中心，點亮你我心中僅存的熱情，如同夏儂河靜靜地流穿愛爾蘭，在兩岸留下旺盛的生命力與對生命的渴望。那個週日的黃昏，一位單身女子隻身前來，烏黑的頭髮幾乎及腰，她默默地看報、用餐、喝茶，與身邊熱絡的氣氛形成強烈對比。
（店家介紹＋背景故事）
魔戒中灰袍甘道夫匆忙與哈比人佛羅多道別，相約數日後於躍馬酒店碰面。如果今天他們誤闖台灣，碰頭的地方，可能就是這間「The Shannon」愛爾蘭餐廳。在三步一bar、五步一lounge bar的街頭，開一間風格明確的愛爾蘭酒吧，是愛爾蘭人經理Alan的心願。除了讓喜歡不同風格的人有更多選擇外，一間能讓你在踏進來的那一刻起，便能盡情享受美食、音樂、美酒的店，在你我身邊絕不可少。比較許多風格現代、裝置前衛的餐廳，Shannon就如同店名取自愛爾蘭大河夏儂一般，濃厚的愛爾蘭風格成為這間店的基本概念。
（裝潢特色）
酒紅與明亮的碧藍色是大門給人的第一印象，而上面中古世紀的壁燈，更教人心神飄蕩至環抱在青草翠山、鋪滿方磚街道的愛爾蘭巷弄。相較台灣許多酒吧用牆壁、玻璃將自己團團圍住的情況，落地開放式的門窗，Shannon像愛爾蘭農村一般敞開雙臂歡迎著訪客。許多路人也被這種音樂毫不羞怯、熱情豪放的流洩深深吸引，只是他們並不知道，他們進入的不是一間餐廳，而是會與你靈魂擁抱旋舞的愛爾蘭風情、愛爾蘭歡笑。原木的桌椅、石灰牆中的壁爐、包廂式的餐桌椅，及宮庭酒會的沙發座，將Shannon分成數區，依你的喜好就坐吧！要上菜了。
（熱門Bartender速寫）
不論世界各國，愛爾蘭酒吧最大的特點就是bartender永遠有倒不完的啤酒。啤酒比任何調酒都要吸引著前來暢飲、歡樂的人們，因為盛產健力士啤酒的都伯林利菲區，是世界公認甜美啤酒的最佳產地。
（特色酒）
Kilkenny生啤酒是來這裏一定要喝的飲料，因為Kilkenny與健力士Guinness是全世界最著名的愛爾蘭黑啤酒（Draft Beer），口感柔順、溫中帶烈，且更因為Kilkenny的製作精良、產多外銷，因此在愛爾蘭當地反而喝不到。而愛爾蘭咖啡則是在咖啡中添加被愛爾蘭人喻為「生命之水」的Jameson Whisky，甜美順口，難能可貴。
（招牌小菜）
馬鈴薯、海鮮、羊肉是愛爾蘭人的主食，而添加許多Mazzarella Cheese及蕃茄片的Fresh Salad，酸甜的油醋香氣讓人十指大動，是主餐前必嚐的前菜。而以馬鈴薯泥覆蓋牛絞肉烘烤的Shepherds Pie則是愛爾蘭傳統食物，被烤得軟嫩帶酥的馬鈴薯泥，將牛肉的香甜完整地封在盤中。混著豆泥的牛絞肉口感甜美，鮮味十足。愛爾蘭羊排則以義大利風味呈現，薄荷、蘿勒的香味讓羊腿排的香韌口感，毫不保留地展現，擄獲你的視覺、嗅覺、味覺。
（服務生）
由於店中95％都是外國人，再加上三不五時就待在店中的老闆們都是道地的愛爾蘭人，操著熟練英文的Fanny，常與客人打成一片，就像在自己家一樣。
（DJ介紹）
這裏每位服務生都可以是DJ，因為以live為主的Shannon在演唱時段外，都是由bartender及服務生兼任DJ。依照時段不同，愛爾蘭音樂貫穿在大夥兒的酒杯之間，歡笑、大聲談話的氛圍，將人緊緊地包裹住。
（店內私房音樂介紹）
說到愛爾蘭音樂，就像談論冰島會想到Bjork一樣，玩New Age的Enya就是最棒的例子。Enya的「居爾特人」大碟道出愛爾蘭人熱衷自然、崇敬精靈的泛神文化，而Shannon典藏的「Celtic Voice」，運用美聲將那份超自然的靈幻色彩表現得一覽無遺。而台灣樂迷熟悉的Sinead O’connor「Faith and Courage」也是這裏常播放的專輯，愛爾蘭人獨有的倔強與勇氣，透過Sinead O’connor的歌聲表現出如同專輯名稱一般的信心與勇氣。「Celtic Mystique」、The Corrs的「In Blue」、The Rusty Razor的「goats don’t shave」都是這裏純愛爾蘭風味的經典唱片。
地址：台北市敦化北路6號
電話：27720948
營業時間：11:30am-1:00am（週五、六至2:00am）
（現場演唱氣氛）
那個長髮及腰的單身女子，到了晚上八點，像是回憶著什麼，默默地拿著泡有紅茶包的茶壺，信步至最靠近舞台邊的一張高腳桌邊等候。當音樂自歌手的口中天使般地唱出時，她哭了。後來才知道，她每個週日都會來這裏，因為熱情、愉快的愛爾蘭歌曲，讓她想到許多往事。
（樂團成立背景、特色、風格）
與許多自由自在的國外樂團一樣，以Sean為首的他們，既即興又隨意。身為愛爾蘭人的他們渾身透著吟遊詩人的氣質，寬鬆的上衣、舒適的布質褲，像是隨時會放下樂器，與你共舞一段。為了歡度每年3月17日的愛爾蘭聖派崔克日（St. Patrick's Day），Shannon的老闆們自香港延請了這個即興的愛爾蘭樂團來台表演，因此每個月16、17日的週末，都可以在這裏聽到道地的愛爾蘭音樂。精通吉他、口風琴的Sean與擅長小提琴的David一直是老搭擋，他們不僅會種樂器，更努力在港台兩地推廣這種會讓人興奮地想拉起鄰座友人跳舞的傳統愛爾蘭音樂。
（介紹show的內容）
隔桌一位金髮的啤酒肚老外，大聲對著剛剛演奏完的樂手吆呼，此起彼落的掌聲為這一段落的演奏劃下完美的句點。但似乎還有人仍沉溺在剛剛的情緒中，撫著嘴，然後驚喜地鼓掌，臉上露著為晚些拍手與自己的失神羞怯。像在國外一樣，你可以在喜歡的演出中大喊Bravo；可以在樂手與你四目相對時，給他一個大拇指，讓他知道you are enjoying the music；或者像那些外國人一樣，隨著音樂搖擺，盡情享受這一切歡樂、愉悅、熱情、輕快的愛爾蘭音樂。
（樂風、拿手曲目介紹）
熱情、愉快的曲風就是愛爾蘭音樂的招牌，即便聽不懂愛爾蘭語，但濃厚節慶風味的旋律自傳統吉他的琴弦撥弄而出時，相信每個人都不自覺地隨著音樂輕晃身體。那種將煩惱拋諸腦後的節奏，讓人頓時忘卻所有日常生活中的不愉快。David說愛爾蘭音樂有著讓人聽了，不禁想來上兩杯的歡愉氣氛。所以一個月抵台一次的Sean、David總會早早到店中，悠哉地用了晚餐、兩杯Kilkenny，再從容不迫地為大家演奏，那種純然分享音樂的閒適感，相信在國內前所未見的。
（主唱個人、其他團員介紹）
吉他手Sean精通許多樂器，甚至能一邊演奏吉他、一邊吹著架在肩上的口風琴。偶而他自己會獨力演唱一段，或與拉著小提琴清亮旋律的David一起合唱。對愛爾蘭人來說，又彈又唱，是再平常不過的事。他們的好朋友Brendy演奏的即是能夠營造歡慶氣氛的六角手風琴，這種筒狀如同毛蟲般曲動的手風琴，在她腿上奔放出屬於愛爾蘭人獨道的情緒與歡樂。另一種愛爾蘭的傳統樂器Low whistle更是Brendy的最愛，憂傷低沉的樂音，讓人遙想起帶領翻越迷霧山脈的甘道夫，及坐在窗邊獨自落淚的長髮女人。
刊載於行遍天下，二OO三年
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