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2004-10-19 11:17:01

榨醬麵

材料 a) 洋蔥 中size一顆, 切成小小一塊一塊的 b) 絞肉 我都是用豬或 Turkey 肉, 差不多 1 - 1.5 磅 c) 豆瓣醬 一小罐李錦記或台灣哈哈牌的 d) 甜麵醬 宏...
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2004-10-19 10:48:01

麻辣牛筋

材料: 生牛筋一斤 蔥2支 薑3片 八角1顆 酒2大匙 醬油3大匙 豆苗4兩 　 麻辣料 大蒜屑1 大匙 花椒粉1小匙 蔥屑2大匙 醋2大匙 醬油2大匙 辣椒粉1/2小匙 辣油1大...
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2004-10-19 10:44:51

紅燒牛肉

材料: 牛肉(肋條或腱子肉)2斤 大蒜5粒 蔥5支 薑5大片 八角3顆 花椒1大匙 醬油1杯 酒2大匙 鹽1大匙 油半杯 辣豆瓣醬3大匙 做法: 牛肉切成1寸四方塊，全...
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2004-10-18 13:40:57

紅燒牛肉麵

材料 牛腩 2磅 紅蘿蔔+白蘿蔔 2磅 蒜頭 2瓣(整粒) 蔥 2枝切段 蕃茄 1-2個切塊 薑 3-4片 水 8杯 調味料： 麻油 2大匙 糖 2大匙 豆瓣醬 2大...
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2004-08-10 17:22:15

韓式蘿蔔泡菜

1.【材料】／白蘿蔔1個，蔥2根，味精少許，鹽、薑泥、辣椒泥、蒜頭末、辣椒粉、糖適量。 2.白蘿蔔洗淨去皮後，切成較大的方塊（大約2.5立方公分），太小的蘿蔔塊，口感較不好 3.將蔥切...
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2004-08-10 17:19:45

韓式辣魚湯

材料 新鮮海魚1條，辣椒醬3大匙，豆腐、醬油、洗米水、豆芽菜、白蘿蔔適量，辣椒段、蔥段少許、鹽、辣椒粉少許。 1.海魚以清水仔細清洗乾淨後，切段。 2.將海魚放入燉鍋裡，加進洗米水至...
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2004-08-06 16:00:14

酸辣麵

高筋麵粉 ... 1飯碗 蛋 ... 1個 水 ... 適量 A 料 鹹醬油 ... 2小匙 紅辣油 ... 1大匙 黑醋 ... 1大匙 冬菜末 ... 2小匙 蔥花 ......
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2004-08-06 15:53:32

麻辣餃

高筋麵粉 ... 1飯碗 蛋 ... 1個 水 ... 適量 上肉 ... 75公克 A 料 雞蛋 ... 1/2 胡椒粉 ... 1/2個 鹽 ... 1小匙 味精 ....
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2004-08-06 15:52:05

辣牛肉

牛腱 ... 300公克 鹽 ... 1/2小匙 蔥 ... 5支 薑 ... 5片 酒 ... 1大匙 辣椒 ... 4支 花椒 ... 約10顆 八角 ... 約10顆...
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2004-08-06 15:48:43

麻辣燙

嫩豆腐 ... 3塊 牛肉 ... 38公克 蔥末 ... 2小匙 蒜末 ... 2小匙 青蒜 ... 3支 太白粉水 ... 1大匙 油 ... 1飯碗 A 料 辣椒粉...
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2004-08-06 15:37:53

川味雞絲涼麵

材料： 雞胸肉.........1個 綠豆芽.........6兩 細麵.............1斤 麻油.............3湯匙 調味料： 醋............
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2004-08-06 13:38:18

奇特的貴州辣椒菜

這是從簡體字網站上摘錄的, 但是應該不至於看不懂. 贵州人爱吃辣椒是有名的，除了和外地相同的炒青椒、炒红椒及辣椒酱辣油之外，还有更独特的辣椒菜吃法，也十分有趣。 油辣椒—用菜油烧热后，炒...
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2004-08-06 13:22:58

甜辣魚捲

甜辣魚捲 材料：魚肉薄片3片、酒2小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、辣椒1支、蘆筍3支、飯1碗、魚鬆1小匙、海苔1片、水1碗 作法： (1) 魚肉洗淨用酒醃15分鐘。辣椒、海苔片皆切碎末，蘆筍在滾...
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2004-08-06 12:57:05

紅椒扇貝義大利麵

Scallops and Red Pepper With Pasta 紅椒扇貝醬 [材料] 1顆檸檬 12盎司義大利麵 1磅海鮮扇貝 2顆蒜頭 1/4杯奶油 1/4杯橄欖油 3...
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2004-08-06 12:47:05

英文食譜-常用醬料

(摘自安琪拉的小廚房) 美國超市裡陳列了種類繁多的調味醬，有些調味醬還有許多不同的口味可供選擇。所以安琪拉的小廚房中，除了準備中式的調味醬之外，也有一些常用的西式調味醬。 Barbecue...
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