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2008-08-12 11:27:00| 人氣141| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

山地阿豆仔的故事~~

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在海拔 一千五百公尺 的山上,有個山地部落,他們已經在山上住了數十年之久,孩子長大後,就一起到山下去工作了,到了工廠,便等著工頭來面試,於是這些孩子互相交談著。


 

其中一個山地小孩向一個長的肥肥胖胖的的小孩問著「你好,你是從那邊來的?」這個胖胖的小孩是從山下平地來的。胖小子輕晦的看了一眼說「你這個矮冬瓜,你來這邊不會覺得丟臉嗎?」忽然,這個胖小子的頭被廠長"啪"了一下跪在地上。

「你長到這麼大才出來工作,才應該覺得丟臉,都熟過頭了,你知道他們是誰嗎?」廠長說。

胖小子摸著被打的頭,慢慢的抬起頭才看見前面站著都是一群身材矮小的小孩,臉上卻閃著刺耳的光芒。 胖小子用手遮著眼睛,隱約的從指縫中才看清楚他們的臉,長相平凡卻有著獨特的豐潤透光。

其中一個山地小子伸出手來拉起平地胖小子,廠長在背後大聲的嚷著「你媽難道沒跟你說過,你爸媽是他們的"表哥"嗎!!你們的家族歷史才五年,他們可是十五年以上的家族了!!」

廠長繼續說著「因為他們這樣優良的皇室血統,才能讓我們的國家在國外能夠揚名立萬,而不是像你這樣專門養出來的人工種,光有著高大的外觀卻沒有什麼內涵,要不是那些被蒙在鼓裡人還沒發現真相,否則真怕你們砸了我們的招牌。」廠長說完後,便請這一群閃著光芒的山地的小孩往另一個通道走進去。

胖小子這才驚醒過來,抬頭看見他們的進去的入口上的招牌上寫著【黃金曼特寧限量區】

普立欣咖啡之所以不同於別人的地方,在於希望大家能開始重新的重視生豆的產區,重視咖啡"質"的重要性,而不是再以外觀大小來判定咖啡豆的好壞,否則以後這些真正"質"好的咖啡生豆都會被識貨的外國人買走,而出口到台灣的都只剩下"賣相"好的豆子。

咖啡豆真的不是用來看的!!我們這麼遠跑到產區去,找了好幾個產區,終於找到相當好的品質的產區,可是這些豆子卻長的其貌不揚,歪七扭八,在當地遇到的日本人也跟我們這樣談論著,說了一句話讓我印象猶深【Time will prove it】(時間會證明一切)

我們不是叫老王,只是想把我們在當地的經驗分享給大家,希望大家能更重視咖啡的產區及生豆的品質。


我們採收的產區都是有著庇蔭樹的高海拔咖啡產區,讓咖啡的品質更好

而現在新的樹株則是都種在比較低海拔的地方,幾乎沒有樹的遮蔭




台長: 尋找黃金曼特寧的男人
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老趙的咖啡世界
我老趙走過一些咖啡產區,
講實在的我沒有看到過如此"高挑"的遮陰樹!!
期待嚐嚐它的特殊風味在最特殊的生長環境中的不同表現!!
2008-08-12 13:56:00
老趙的咖啡世界
我今天仔細想了一下,為什麼這麼多年在東南亞沒看到這麼"高挑"的遮陰樹??
原來絕大部份新開咖啡田的第一件工作:最方便且最有效率的方法,就是把原木林砍平再整地,種咖啡。
嗯~真的很少見呢!!
它的咖啡一定很可以期待的喔!!
流口水了啊!!
2008-08-12 23:43:00
版主回應
大部分這種的遮蔭樹都是在已經種植咖啡產區比較久的地方...
農民的觀念也比較好,因為是以前的人留下的觀念
2008-08-13 09:18:00
老趙的咖啡世界
請看台灣有位種咖啡的部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/laijj2002/article?mid=162&page=1#431
它的"種咖啡樹還給大自然"理念也很讓我感動,
這樣的理念堅持,是我看到最好的遮陰樹和咖啡最好的生長環境。
印尼:就是您所發現的這個產區的照片最讓我感動,
日本人會喜歡這神祕的小而美產區有它一定的道理;
日本人在東南亞咖啡山裏的鑽研、考察和經驗累積都讓我老趙很佩服,
日本人不像殖民的荷蘭人,腦海中只曉得掠奪殖民地的資源,
我在寮國這小而美的產區,多年來看到日本人對好咖啡的堅持和吃苦精神,
對我在東南亞探究之旅的目標,日本人的影響是蠻大的。
很慶幸看到"德不孤"的您們團隊。
2008-08-13 10:20:00
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