動物解放--第四章做一個吃素的人＠哲學聯合門診中心

2007-04-22 14:24:32| 人氣668| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

動物解放--第四章做一個吃素的人

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《動物解放》(Animal Liberation)
原著：Peter Singer
翻譯：孟祥森、錢永祥

第四章作一個吃素的人

為什麼要吃素？這是了解物種歧視和人類以外的動物所遭受到的苦果，我們應該身體力行的停止殘忍。從兩方面來說明需以吃素證明身體力行之理由：一是在事實上和心理上，不可能悲憐動物有吃我們悲憐的對象，這樣不可能不矛盾，二是我們為了食而去動物性命，動物指不過是我們為了某個目的的手段。工廠化農場正是以動物為人的手段而將科技施諸於牠們身上的結果。

後者說明人類食用的供需問題，假如合乎動物福利的方法飼養和屠宰，則肉品必然只是少數有錢人的特權。以工廠化農場去集約飼養，只是剝削大量動物而獲利，然後有足夠的資源反抗政治改革運動。不如就用吃素終生作杯葛對動物的凌虐。

吃素可以免於動物被殺害，對現代工廠及農場飼養和屠殺動物有影響：吃素代表肉品需求少，價格就低，利潤更少，則減少供給。

＜少養肉品動物—拯救地球＞
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(植物與動物相比)

項目：植物生物
蛋白質：勝
卡路里：勝
資源∕能源：環境∕污染小

項目：動物
蛋白質： ?
卡路里： ?
資源∕能源：造成溫室效應

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富裕國家的製造動物食品所浪費的糧食，如果適當分配，足以終止全球的飢荒和營養不良。

＜該吃什麼？不該吃什麼？＞
海鮮的感知能力—魚與脊椎動物同樣強烈，並且海漁業造成生態問題，特別是魚獲量下降。除了魚、甲殼類和人類的神經系統不同，卻也能感受痛。同樣地，軟體動物也最好不吃。

素食者(vegetarian) 吃乳製品和蛋(半素)；嚴格的素食者(vegans) 則不吃葷不吃奶蛋類(全素) 。Singer 反對現代工廠化方式生產雞蛋，如同杯葛集約是肉品，卻不反對吃自由農場所生產的雞蛋，而奶製品可能讓牛更痛苦(注射生長激素、小牛與母牛分離等等) ，我們可以用母乳和大豆代替。Vegans證明不用剝削動物而營養良好。

＜素食讓你心中有自然＞
素食使人跟食品、植物與自然界產生新關係。降低膽固醇與脂肪的消耗量，有關各肉種養分的攝取：太多蛋白質(吃肉)無助健康，但是可以用植物性蛋白質互補動物食品相等蛋白；維他命B12在乳但中有，可以吃海藻類或發酵豆製品，甚至腸中微生物可自行製造。

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#動物解放

台長： unicorn