請移駕Yahoo部落格: http://tw.myblog.yahoo.com/oxcat1130/profile![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260942510/)
材料:
茄子、雞肉、沙拉筍、火腿、墨魚、蟹肉棒、
洋蔥、奶油、鮮奶、動物性鮮奶油、麵粉
做法:
1. 茄子洗淨,對半切開,挖空中間的茄肉,備用。
2. 雞肉、沙拉筍、蟹肉棒、墨魚、火腿、洋蔥切丁,備用。
3. 奶油炒香洋蔥丁、放入麵粉以小火炒香後,
加入鮮奶、鮮奶油拌炒。
4. 再加入雞肉丁、筍丁、火腿丁、墨魚丁、蟹肉丁,拌炒均勻。
5. 將所有餡料填進挖空的茄子中,灑上乳酪絲。
6. 放入預熱180℃烤箱中,烤到表面上色即可。
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260942777/)
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260942812/)
茄子、雞肉、沙拉筍、火腿、蟹肉棒、洋蔥
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260941970/)
奶油、鮮奶、動物性鮮奶油、麵粉
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260943218/)
雞肉、沙拉筍、火腿、墨魚、蟹肉棒、洋蔥,全部切小丁狀
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260943620/)
墨魚、雞肉汆燙,備用。
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260943831/)
將奶油融化之後放入麵粉以小火炒到有香味後,
再加入鮮奶、鮮奶油拌炒均勻
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260943733/)
一定要以小火邊煮邊攪拌,以免黏鍋、麵粉結塊
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260944245/)
將所有食材在鍋中拌勻後用小火煮至濃稠狀
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260944792/)
將拌勻的餡料填入挖空的茄子裡
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260942118/)
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260942191/)
灑上滿滿香濃的起司,放入預熱180℃烤箱中烤
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260942323/)
烤到乳酪絲融化,表面呈金黃色即可
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260942435/)
香濃的奶汁搭配海鮮的鮮甜和柔嫩的雞肉,不錯吃唷!
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260942579/)
濃郁的奶油醬汁加上海鮮的鮮甜不油膩
又有火腿的陳香,自己忍不住想說:"好好吃喔!"
![](https://photox.pchome.com.tw/s11/oxcat1130/13/130260942647/)