邀請您,瞭解家庭汙染,遠離毒害 !如何吃出健康(體內外卸妝法) 免疫清潔的概念: 今天是昨天的延續,明天是今天的選擇. 不使用有毒的日常家庭消耗品, 包含居家美容,藥劑,營養,環境及個人清潔保養品, 也就是拒絕毒害, 才能使身體內十大系統的淨潔,提高免疫力. 認識一下, oligo 營養免疫觀: 肚子裡全都是 益菌、維他命c、礦物質、微量元素、胺基酸、不飽和脂肪酸3、醣質營養素、 膳食纖維、抗氧化植純素，膠原蛋白+酸味飲料 和高鈣食物…人體所需的營養素酵素, 「預防重於治療」養生的研究開發是22世紀最重要的營養課題之一。 再加上內在自性的引導, 免疫力自然提高,體力,耐力,靈感跟活力都恢復了. 足夠的基礎和機能性的營養,天上的阿爸父會幫祂所揀選的您-當有的生命找出路.... open6351@yahoo.com.tw line:open6351

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【聯合晚報╱林進修】

下午近3點，推門走進新店耕莘醫院內分泌及糖尿病特別門診的診間，

只見一名身穿白袍的老醫師打開便當，

正打算扒第一口飯，「請問您這是吃午餐？

還是晚餐？」 「當然是午餐啦！」見訪客進門，

他立即放下筷子，親切招呼。這位已是白髮蒼蒼的老醫師是林瑞祥，

他既是台大醫學院名譽教授，

也是新店耕莘醫院顧問醫師，不久前某週刊票選

「百大好醫師」時，

他更以76歲高齡入選，被譽為是最實至名歸的好醫師雖已七十好幾，

林瑞祥卻紅光滿面，精神奕奕，早上9點的門診，

下午兩、三點才結束，一點也不覺得累。

他開心地說，

這全都拜長期控制飲食並養成隨時運動習慣所賜。

說起飲食，林瑞祥可是專家中的專家。

他在1960年到多倫多大學醫學院研究時，

就一頭鑽進糖尿病替代飲食的領域。近半世紀來，

他對糙米飯及豆漿情有獨鍾，但每餐以不吃超過半碗為限，若仍不覺得飽，

再佐以蔬菜水果及其他清淡飲食補充。林瑞祥強調，糙米飯雖沒白飯可口，

但富含纖維質及維生素B群，有益健康。豆漿則是蛋白質的重要來源，

他通常選購品質優良的黃豆，浸泡軟化後，

再用果汁機打製，有空就喝。這些工作原本都是老伴的事，

但自從老伴去年過世後，他只好捲起袖子，自己下廚。

既然超愛糙米飯，林瑞祥還會變花樣，有時加點大豆，有時切幾塊地瓜進去。

「亞麻子仁富含不飽和脂肪酸，有助於預防心臟血管疾病，吃再多也無妨。」

他嘗試以一碗糙米、兩碗水及一湯匙亞麻子仁的比例，放進電子鍋，

煮出來的飯黑白分明，軟硬適中，滋味無窮，讓他愛死了。

為搭配這道精采的亞麻子仁糙米飯，他通常還會

燙些豆芽菜、花椰菜、地瓜葉、菠菜及白蘿蔔等本土青菜，淋拌素醬後，

滋味更佳。如果一時嘴饞，他會滷些冰糖雞腿，

或到市場買隻燻雞，犒賞自己一下。

林瑞祥也不忘動一動。這些年來，他每天都到大安公園快走一圈。

出門前，一定做伸展操，就是日據時代中小學生常做的「收音機柔軟體操」，

嘴巴邊喊「一二三四、二二三四…」，手腳邊動，一學就會。

林瑞祥認為，其實飲食及運動沒有固定不變的型式，

只要掌握清淡及適量的原則持之以恆，不管吃那些食物或做那些運動，

都能讓自己健健康康，沒病沒痛。

《專家觀點》糙米+大豆 絕配

【聯合晚報╱ 蕭敦仁（台灣肥胖學會常務理事），記者林進修】

糙米加大豆，可說是絕配。20多年前，台北醫學院院長董大成曾出過一本書，

特別提到大豆糙米飯是人間絕配，這是因為糙米是最好的主食，

而大豆又富蛋日質，兩者加起來再營養不過。80年代，

美國曾掀起一股吃白米飯及白麵包的精緻飲食風，近二十幾年來卻發現錯了；

2005年，美國農業部終於站出來並推動全榖類飲食文化，

鼓勵美國民眾多吃糙米、全麥及五榖雜糧，少吃白米、白麵包及牛、

豬、羊等紅肉，就是認清糙米等五榖食物的好處。林瑞祥教授的飲食內容，

不僅完全符合這套全榖類飲食文化的要求，而且還加上大豆及亞麻子仁等食材，

適時提供蛋白質及不飽和脂肪酸的補充，這種飲食習慣長期維持下來，

不健康也難。 

10分鐘 出綿滑白粥

只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥？你相不相信？

一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。

在電視上看到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦！
通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥。

可是這個方法確實只要10分鐘！它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾淨後，

放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，

10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。

它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，

吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，

那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。 

我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，

確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘，

完全是又綿又滑的白粥。 神奇啊！

又學到一招——10分鐘極速煮粥
從此以後，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。

喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，

拿出來就可以煮了，十分方便！
做法:

1. 大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，

  大約需要4小時.
2. 鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裡.
3. 大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，

 蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。

 時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好.