柔羽芳心 *.* 在汲取心靈甘甜之際. 將啜飲感性精華之露. 潤澤入喉.溫潤您心窩. 知道自己想做什麼.該從哪裡出發. 一旦腳步從容.生活便有了優雅的姿態.

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三井日本料理主打由店長當日親自挑選採買季節性料理食材，

再由料理長以最恰當的烹調方式，

將刺身、前菜、沙拉、蒸、煮、烤、炸、湯品的一一呈現。

三井日本料理~共有3個店面~代客駁車 ~很方便!

三井日本料理~很喜歡紫色的花!

 

三井日本料理~是真的毆!

三井日本料理~

 

三井日本料理~第3次造訪~

三井日本料理算是帶動高檔日本料理店內採冷調極簡風格的先驅。

黑色氛圍中，利用明亮聚焦燈光照射，營造日式禪風的靜謐之美。

女士洗手間

三井日本料理

可單點，亦可選擇『依材料開立菜單，而非依菜單採買材料』

的おまかせコース（套餐料理）。

套餐料理菜單上已不見800元與1000元3600 元 等，現在分為：

上品美饌料理コ-スNT$1000 (限午餐）update 現在漲成1200元
上方特選料理コ-ス NT$ 1,600
季節特選料理コ-ス NT$ 2,200
上乘精選料理コ-ス NT$ 2,800

選套餐，總怕自己後悔沒吃到精華，因此通常會自動跳過最低額度。

但也怕選了最高價，容易讓自己有「這麼貴、不值得」的藉口，

因此總會選中段價位。

三井有專門負責幫客人解說、搭配菜色的主管人員，

稱謂好像是下單員（還是點單員）。

這天，我特別請主管解說1600元與2200元的差異。

 

 

各包廂用不同的花名命名~

 

服務小姐很專業而詳細地介紹兩個價位的食材選用及作法的不同，

在她的解說後，我們決定選用2200元的套餐。

這位點單小姐很仔細地確認我們偏好何種食材、

那些不吃...等等。

我們很有經驗地說希望全部以海鮮為主，

畢竟有些食材的選購或烹調，是可遇不可求。

三井日本料理~氣氛很好!

三井系列已有六個家族成員：

三井本館、上乘三井、三井極壽司（農安街）、

明水三井、三井選品（明水路）、

三井料理美術館（敦化南路）。

 

漂亮拼盤中有牡丹蝦、上等鮪魚腹肉、
螺貝、白身魚等新鮮食材~

三瓶清酒助興!

 三井的海膽選用相當謹慎，肥厚甜美且無腥。

搭著滑溜生山藥絲入口，不需醬油即可吃到馬糞海膽的濃甜原味。

每一個食材，我們都慢慢咬嚼
細細品嚐在口中化開的鮮甜感

貝類口感爽脆
牡丹蝦的甜美滋味入口即融

上等鮪魚腹肉的油質分佈線條相當美麗
令人捨不得咬下...~

今年才認識的友人!

日式沙拉中搭明蝦與澳洲鮑魚切片

 

 

日式沙拉中搭明蝦與澳洲鮑魚切片~

蔬果選用水蜜桃
因此少了一般沙拉使用蘋果的硬度、
多了甜度

軟殼蟹手捲中佐著含蝦蛋的日式美乃滋

風味口感兼得!

烤物上場~~~~~~

鱈場蟹肥厚細膩的肉質
使用碳烤乃是王道方式！

烤蝦頭~

美食品嚐與好友相聚~美好的一晚!

 鱈場蟹肥

撥開的松子 可以吃!生長在北京與日本~

鱈場蟹肥

 鱈場蟹肥

 烤物是烤金磯魚

炸明鮮蝦! 

炸生蠔

鰻魚壽司與干貝壽司

很鮮美!

最後是綜合海鮮鍋作為閉幕一品

利用螃蟹的蟹黃/蟹膏作高湯基底

脆爽青菜搭著蟹黃的鮮濃湯味一同入口
很令人滿意!

最後還是得打包那一大鍋的好喝湯底~

 

甜點是大水梨搭抹茶冰淇淋或熱紅豆湯~

這天，遇到一位好的配菜人員，

讓一整個套餐吃來，不管是出菜順序、

菜餚搭配都非常正統與精彩!

每一次造訪都非常滿意歐!

 

 

三井日本料理~
三井日本料理(本館)
2594-3394
台北市中山區農安街30號1樓

營業時間：
平日 11:30-14:30;17:30-22:30
假日 11:30-14:30;17:30-22:30
休假日：全年無休