巷弄內的美食~常青餃子館＠柔羽芳心 *.*

2010-03-31 11:28:18| 人氣7,938| 回應3

巷弄內的美食~常青餃子館

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巷弄內的美食近晴光市場

常青餃子館之網站 ~

http://www.edumpling.com.tw/intro.htm

假日平日生意都很好店內還有許多日本旅客

酸辣湯因為用料豐富而廣受饕客喜愛

酸辣湯的酸味有層次搭上夠勁的辣味

還可以喝得到番茄丁

是店裡的超人氣招牌！

酸辣湯 細緻的口感

豬肉鍋貼 ~店招牌鍋貼

手法製作的鍋貼以花生油將鍋貼在炒菜鍋中煎後

接著加水燜熟整顆鍋貼才能呈現通體金黃而肉餡多汁~

你能想像20個鍋貼擠在紅色的盤子裡

排得像一朵向日葵般的出場景象嗎？

在常青餃子館裡可是日日上演著重覆的情境喔！

這家位於中山北路民權西路口附近的常青餃子館賣的是比較屬於外省山東口味

所以常常吸引很多年紀大的人家來吃它的水餃和鍋貼

其中最有名氣的當然是向日葵鍋貼了＜牛肉鍋貼20個$240、豬肉鍋貼20個$200

外皮煎炸得酥酥脆脆一咬下去肉汁四溢百吃不厭

一次一定要點20個每個都很大

常吃不完而打包帶走縱使如此還是忍不住得點上一盤

所有鍋貼吃到目前為止這家最讚!

韮菜餃子很像元寶皮薄料新鮮還有綠皮的水餃可作選擇

豬肉餡有胡瓜混合上等梅花肉的鮮甜

牛肉餡則帶著芹菜與白蘿蔔的香氣與口感

炸排骨不油膩

銀柳炒蛋清爽美味

店內的廣告美鳳姐吃透透~

常青餃子館在台灣台北中山北路營業了45年以上，鍋貼和水餃的風味都很特殊。店家對於餡料的製作非常講究，店裡有豬肉、牛肉兩種餡兒，卻很堅持豬肉餡一定要用梅花肉、牛肉餡非本地黃牛肉不用。來到這兒，一定要再來盤鍋貼，外頭餐館的鍋貼都是底部焦脆，常青的鍋貼卻是全身閃耀著美麗的金黃色，為了煎得漂亮，第一代老闆堅持使用炒菜鍋，才能呈現美麗的色澤。竇錦英／老闆娘「因為是山東人，過年時家裡總會準備白菜豬肉餡的水餃，不過考慮到夏天的白菜容易發苦，所以將店裡的豬肉餡改用胡瓜增添鮮甜口感，口碑也很好。」

常青餃子館地址：台灣台北市中山北路二段183巷1-4號

電話：（02）2596-4072 FAX:2585-2237

營業時間：11：00～14：00 17：00～20：30

店休：每月第二、四個週一 (新聞出處-自由時報記者馮亦寧／台北報導:

http://www.epochtimes.com/b5/6/7/29/n1402864.htm)

訂購網址

www.edumpling.com.tw

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2010.03.30 Taipei

我要檢舉

#常青餃子館

台長： Momo~