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2022-07-20 23:00:45| 人氣7,049| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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台南臭豆腐/下午才營業只賣5小時/台南少見的臭豆腐三吃/家傳50多年手藝/一條龍生產連豆腐都自己做/在地老饕口袋名單

家傳50多年手藝的臭豆腐攤,下午才營業只賣5小時,一條龍生產連豆腐都自己做,還有台南少見的臭豆腐三吃,是許多在地老饕的口袋名單

 

 

攤位外觀:連平日都很多在地人來吃。老闆娘說這是傳承自父親的好手藝,最早在善化就擺攤賣了50多年,當時連店名都沒有

 

 

還有賣關東煮

 

 

連胡椒鹽都是自行調配,用量也很大方


 

臭豆腐薯條:這個只做鹽酥口味,就是切成條狀炸過後撒上滿滿胡椒鹽,卡滋卡滋超酥脆,實測放20分鐘再吃依舊保有酥脆度,重點完全不油膩


 

港式臭豆腐:港式就是中間挖洞的大塊臭豆腐,可以把泡菜、醬料放進洞中,一口咬下超滿足

 

 

外皮炸得金黃酥脆不會過硬,裡頭還保有豆腐的水嫩度,臭豆腐不是屬於很臭的那種,很怕吃完被自己臭死的人可以來吃這家

 

 

自製台式泡菜清脆爽口超解膩,份量也給得很大方


 

 

有吃辣的人還可以跟老闆娘要一點自製手工辣椒醬,差不多有到大辣的程度,香辣過癮差點要噴火


 

店家資訊:https://www.mrtainan.com/2022/07/0919604603.html
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台長: 台南先生

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