經過幾年的休養生息，南投已逐漸恢復九二一地震前的生氣，翠綠茶園、觀光果園、國蘭觀光農園……一一成為朝氣蓬勃的景點，讓旅遊的心情不再沈重。特別的是，位於新中橫公路起點的信義鄉，海拔由400到3,952公尺，日夜氣溫的差異，孕育了豐富的農作物，其中以產量居全國之冠，且栽培技術亦屬先進的青梅最具特色。
撰文／黃怡蒨
在行政院農委會「一鄉一休閒」的農村轉型輔導計畫下，去年5月起步最早的信義鄉酒莊取得國內第一張釀酒執照，開發梅酒、葡萄酒、小米酒等三種佳釀。在投入上億的經費後，9月初在酒莊建築、梅子DIY館舍、咖啡館完工之後，將正式開幕啟用。
‧ 令人激賞的農業轉型
驅車前往位於新中橫公路旁的信義酒莊，高海拔的位置讓氣溫遽降了5度，稍事舒緩了夏日的悶熱感。酒莊成排的歐式斜頂建築風格，配合山地鄉的特色，在入口處擺設了兩座布農族大型人像石雕，讓人欣慰國內旅遊硬體設備的進步，但見到門口「信義鄉農會農特產品產銷中心」幾個硬梆梆的字卻覺得小小的煞風景。但無論如何，信義酒莊在經營形態上的突破，以及未來更是提供南投旅遊資訊的服務中心，為國內農業休閒產業樹立了獨特的風格。
走進信義酒莊的主要建築物──展售中心，不論是賣場內黃、綠、紅、白、黑等布農傳統色彩馬賽克裝飾的櫃台、鵝卵石砌成粗獷的牆面，或是磨沙瓶多彩的酒瓶設計，都充滿了濃濃的「原」味風格，藉酒傳播原鄉文化的用心，信義酒莊的創意令人讚賞。
梅酒的命名，也嗅得到原住民文化，多達七種不同的酒款，不同的酒質有不同的包裝及饒富趣味的名字，有口感清洌的「狂野」、如香醇白蘭地的「長老說話」、切莫過量的「忘記回家」、「梅花醉」、「小米唱歌」、「三角關係」、「柔水」等有趣的命名。酒精濃度最高的狂野，經過一年以上的封存，保存最精華的50度，清透的酒液也保留梅子特有的香醇及果香。
琥珀色的梅花醉、柔水，酒精濃度分別只有18、12度，口感清新香甜，較適合女性飲用。酒莊也建議，以一比一將狂野與梅花醉或柔水，調配成雞尾酒，至於狂野奔放與柔情曼妙的結合是什麼滋味，只有親自品嚐過的人才知道。
沒想到春天枝頭上一顆顆青綠的梅子，採收加工之後風貌多變，可製成蜜餞、果醋、梅酒，青梅所有可能的產品，這裡幾乎都找得到，而七種不同酒精濃度的梅酒，可說是青梅善變的極致展現。
雖然梅是天然的健康食品，但看過嚐過這麼多的梅子製品之後，任你再怎麼喜歡梅都會吃不消，為避免三年之內不願意再碰它，TO'GO奉勸你還是適量為宜。
展售區的左側是酒莊釀酒及儲酒的地方，酒的釀造後製品質控制是一大重點，原地下室的儲梅槽成為儲酒窖，一桶桶蒸餾後的酒被儲放在此。二樓分別闢為品酒區、吧台區、製酒DIY區，其中受到歡迎的DIY區只接受散客，遊客可以在此發揮創意的彩繪酒杯，每天的營業時間為早上十點到下午兩點。
最值得令人期待的是半露天的咖啡館，甫於8月底完工，外有大葉欖仁樹的環繞，加上館外親水公園的規畫，四周也處處是自然美景，前有陳有蘭溪流經，後有玉山山脈環抱，青山峻嶺綠水蜿延，不但休憩功能完善，還能享受自然美景，挑高的設計格局，坐在館內品啜咖啡之餘，天氣好時可清楚見到遠方的玉山主峰，不時還可感受來自山的那一端吹拂而來的山嵐，令人心曠神怡。
INFORMATION信義酒莊情報站
交通方式／
1. 開車
北上：
中山高─斗南交流道─台1丁線─台3線─竹山─台16線─集集─水里─台21線─信義
南下：
中山高─中港交流道─中彰快速道路（台74線）─中二高─名間交流道─台3線─台16線─集集─水里─台21線─信義
2. 大眾運輸
可至台中干城車站搭國泰小客車到水里，改乘員林客運往神木、同富、東埔路線，在信義下車即可。
地址／南投縣信義鄉明德村明德街29號
電話／049-279-1949
營業時間／8:00～17:00
公休日／全年無休（除夕除外）
‧ 賞梅、品茗、採果一次玩個夠
信義鄉是由阿里山、玉山、東埔溫泉通往日月潭、溪頭、集集、明湖等地的中繼站，以此地為旅遊中心點最好不過，不論是南北向的台21線，或著東西向的台14、16線，沿線半個小時車程內的觀光休閒農園旅遊動線，所帶回的農特產品，保証多得塞爆你的後車箱。
‧ 草坪頭玉山觀光茶園
茶葉的最佳產區是高度1000～1500公尺的丘陵地，位於新中橫公路上的草坪頭玉山觀光茶園，長年雲霧籠罩，溼冷的氣候是軟枝烏龍的最佳栽培環境，因生長於玉山山麓，又稱之為「玉山烏龍」，一年四季皆可採收，是信義鄉極富經濟價值的農作物。占地50公頃的玉山觀光茶園，每一公頃的產量約1000～1200台斤，特別的是，這裡的茶完全以人工採收，天然環境的良好條件，加上精緻的製茶技術，「玉山烏龍」每每在茶葉競賽展售場上展露頭角，深獲消費者的喜好。
最近一次的秋茶採收期間為9月中旬，喜好茶的TO'GO族，只要事先預約，不但可以漫步茶園、欣賞田野風光，還可以安排DIY的活動，親自參與採茶、製茶的過程，進而享受泡一壼好茶的樂趣。
信義休閒農業產銷班
地址／信義鄉同富村98-3號
電話／049-2701866/2701865
‧ 上安農業休閒園區
同屬玉山山麓新中橫線上軟枝烏龍品種的上安農業文化園區，生產水里最有名的高山茶勝峰茶。上安村位於水里南方，由水里市區走台21線（新中橫公路）往信義鄉方向即可達。勝峰茶葉的高品質吸引了遠道而來的消費者，十年前因上山買茶的民眾無處過夜，而開始發展農宅民宿，近年才有較專業的民宿，本身也是經營茶業的老五民宿茶館，就是其一，除提供住宿、梅子風味餐之外，還有附近景點活動的套裝行程。整個上安村約有二十家民宿，可容納一百八十個遊客。
觀光客增加之後勝峰茶葉生產合作社，經常舉辦各項製茶及茶藝研習營等，也有許多茶葉副產品的研發，如茶月餅、茶香皂、茶蛋糕，提高當地茶葉的附加價值。
上安茶葉產銷班
電話／049-2821198
老五民宿茶館
地址／水里鄉上安村安村巷101-7號
電話／049-282-1005
九芎平民宿
地址／水里鄉上安村安村巷91號
電話／049-282-1198
‧ 大林國蘭觀光農園
台中東勢、南投魚池、嘉義梅山是國內三大國蘭產地，民國七、八十年間東北亞掀起的養蘭熱潮，姿態優雅、散發馨香的國蘭成了外銷日、韓的搶手貨，讓台灣的蘭花農有過一段風光的時日，然而好景不常，國蘭價格回歸平穩之後，這幾年國蘭業者也亟思轉型。
位於魚池鄉大林村的大林國蘭觀光果園，是國內首屈一指的國蘭種植區，五十個蘭園種植有各種不同品種的國蘭，除了原有蘭花的栽培之外，開放蘭園觀光，教導遊客嬌貴蘭花的照顧方式，也成為這裡DIY的課程之一。同時這裡國蘭的售價也較一般市價便宜約二～三成，有興趣的遊客，不妨帶幾株國家回家，增添家中的雅致氣氛。
騏園國蘭休閒農園
地址／南投縣魚池鄉大林村嵩山巷9號
電話／049-2895322
‧ 大雁澀水窯文化休閒園區
阿薩姆紅茶不在斯里蘭卡、不在印度而在台灣。事實上，日據時代魚池鄉出產的台茶十八號就是阿薩姆紅茶，可說是大雁村的傳統產業，國人仍習慣飲用不發酵或半發酵的綠茶，當初此地阿薩姆紅茶以輸出日本居多，但有限的數量，還只有少數人才能享用，彌足珍貴。
九二一地震前檳榔一度成為此地的經濟作物，這幾年在體悟到水土保持的重要之後，阿薩姆紅茶產業開始活絡，具有淡淡肉桂香的口味，也受到年輕族群的喜愛，逐漸成為紅茶市場的新寵。
大雁村的澀水社區還有一項值得稱道的特產──白仙土，在農村裡的形成一處陶藝景觀園區，並設有一個柴燒窯──澀水窯。由於此地的土質細膩，呈象牙白的陶土，早期是鶯歌陶土的主要來源，品質水準可見一斑，澀水窯可以捏陶、拉胚，重溫小時候玩泥巴的樂趣，也教授調土、釉藥調製、上釉到燒窯等陶藝技巧。
地址／南投縣魚池鄉大雁村大雁巷36號
電話／049-289-5938
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