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2014-12-14 23:55:58

食之真味烘焙正式開張了！！！

2013-05-15 20:54:43

拒絕合法和非法的人工添加劑

2012-04-19 13:41:09

歡迎加入facebook食之真味粉絲團

2013-04-12 20:24:34

俄羅斯復活節乳酪蛋糕


獅子說：「俄羅斯真正的乳酪蛋糕以農村自製乳酪製作，這種乳酪嚐起來濃郁滑順，吃起來有一點點酸。」雖然今年的復活節已經過了，法國老阿嬤的改良版俄羅斯乳酪蛋糕，需要法國的白乳酪，有點點酸味，吃起來剛好。先做...
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2013-04-10 18:32:34

西班牙檸檬肉桂餅乾


書上說：「西班牙的小酥餅傳統上是為聖誕節而準備的。」先將低筋麵粉、黑糖、紐西蘭有機海鹽、千秋有機檸檬皮和西班牙百格仕中味橄欖油，混合均勻，分成小球狀，壓扁，撒上肉桂粉，入爐烘烤。分成小球時，突然有種摶...
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2013-04-09 21:18:09

美國胡桃派


最近託溪頭山友幫忙在好市多買核桃，不過那天她說：「很抱歉！買錯了，買成了胡桃。」其實我想買胡桃已經很久了~~~剛好買錯了，太好了。以前看到胡桃的食譜，我總得自動換成核桃，此次終於可以做胡桃派了。先以低筋麵...
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2013-04-07 22:33:04

秘魯蛋白霜檸檬派


冰箱還有不少千秋有機農場的有機檸檬，剛好可以做成秘魯蛋白霜檸檬派。將低筋麵粉、無鹽奶油、二砂糖和紐西蘭有機海鹽混合均勻，做成派皮，放入冰箱冷藏。再將派皮取出桿平，放在烤模，入爐烘烤。另取一鍋加入煉奶、...
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2013-04-03 21:28:19

法國洋蔥青提子麵包


最近大同有機農場有有機洋蔥了，剛好可以做洋蔥青提子麵包。先將有機洋蔥切碎，放在水中，再放入冰箱冷藏。取白玫瑰新鮮酵母、水、法國T65麵粉（法國安東磨坊出品，未漂白麵粉，種植過程不使用除草劑和生長激素）、紐...
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2013-04-01 17:23:16

法國薑黃核桃麵包


繼續加油「天然麵包百分百」！白玫瑰新鮮酵母、水、二砂糖、奶粉、法國T65麵粉（法國安東磨坊出品，未漂白麵粉，種植過程不使用除草劑和生長激素）、紐西蘭有機海鹽、薑黃粉和老麵種和無鹽奶油，攪拌均勻，最後再加入...
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2013-03-30 19:17:47

法國奶油核桃麵包


繼續加油「天然麵包百分百」！白玫瑰新鮮酵母、水、二砂糖、奶粉、法國T65麵粉（法國安東磨坊出品，未漂白麵粉，種植過程不使用除草劑和生長激素）、紐西蘭有機海鹽、老麵種和無鹽奶油，攪拌均勻，最後再加入核桃。發...
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2013-03-29 19:59:33

法國咖哩栗子南瓜麵包


昨天看了烘焙展，因為中午來不及吃東西，只要看到試吃，我全都試吃了。我最驚訝的是，幸福烘焙名店街許多攤位喊著：沒香料香精、沒人工添加劑等等，甚至還喊著有機食材製作。吃了一口，滿嘴的人工香料味！但是看著大...
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2013-03-25 22:18:26

法國圖特磨坊麵包


從斯里蘭卡回來後，羊一直處於休養的狀態......直到Lily打電話問麵包食譜，羊才突然驚覺好久沒做麵包了！聽到Lily已經做出了圖特磨坊麵包，太厲害了！羊決定開始重養「天然麵包百分百」的老麵種，經過兩天半養種，除...
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2013-03-20 21:41:33

大尾巴羊的斯里蘭卡自助行 11


Galle Face Green的炸薯條,前方為印度洋.今天為羊在可倫坡最後瞎拼日，搭公車往北，到北邊的市場瞧瞧，市場之大，到處人擠人，根本沒店關著門，前一天騙子說的「北邊的市場關門」是虛構的。想確定隔天去機場的公車搭...
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2013-03-11 21:58:57

大尾巴羊的斯里蘭卡自助行 10


火車小炸蝦.前一晚請民宿幫我預約嘟嘟車，上午六點多，羊已經站在車站，排隊購票的隊伍很長，速度還算快，沒多久買到前往首都可倫坡的二等車票了。但因沒賣預售座位，再加上連續假的關係，月台上人很多，待會兒上車又...
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2013-03-08 20:12:58

大尾巴羊的斯里蘭卡自助行 9


巨蜥.今天起得很早，我想看看古城的早晨。沿著古城南邊往北走，街上的人很少，走過了舊城門口，城外是沙灘，也是漁貨買賣之處。正專心看著漁船歸來，突然發現沙灘旁有某種生物正在移動......啊！！！！！！是巨蜥。除...
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2013-03-06 21:14:25

大尾巴羊的斯里蘭卡自助行 8


炸蝦sambol堡每次舟車勞頓後，我得花上好幾天才能恢復。Galle非常熱，熱到快中暑了，我得避開中午時段出門，過了五點再出門最合適，還好民宿有冷氣。直到傍晚，漫步在古城的南邊，暌違了二十年（二十年前羊在模里西斯...
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2013-03-05 17:44:35

大尾巴羊的斯里蘭卡自助行 7


Ella是個小村落，晚上一過了十點，街上所有的燈都關了，連個人影都沒有，風呼呼地吹，只剩樹影在門前搖來搖去。前天才剛過滿月節，昨晚夜裡群狗直吠（吹狗螺）一整夜，月圓讓膽小羊完全現出原形，其實羊是很膽小的，...
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2013-03-03 20:27:35

大尾巴羊的斯里蘭卡自助行 6


斯里蘭卡曾經是荷蘭、葡萄牙和英國殖民地，雖然沒產小麥，但到處可見麵包的蹤影。我除了對窯烤麵包有興趣外，我更想知道斯里蘭卡的麵包是如何做出來，我從早上十點半，跟著麵包師傅站到下午三點半，除了中間發酵時間...
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